DES PLANTES POTAGÈRE?. 



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4o CHOL-RAVE. 

 Syn. — Chou de Siam. 



]Voms éti*. — Angl. KoHrabi above groimd. — All. Kohlrabiûber 

 der Erde. — ital. Cavolo rapa. 

 Brassica caulo-rapa (Déc.) B. gongilodes (Lin.) 



Tige renflée immédiatement au-dessus de terre, formant une sorte de boule 

 sur laquelle sont implantées les feuilles qui sont entièrement glabres , pétiolées , 

 lobées ou lyrées. 



Usage. — On mange la partie renflée de la tige avant qu'elle soit complètement 

 développée ; dans cet état , elle est tendre, et participe, pour le goût, du chou et 

 du navet. 



CHOU-RA\E 



BLANC. 



Syn. — 



IVoms étr. — Jing^l. Kohlrabi green. — Ail. Kohlrabi iiber der 

 Erde spater grosser weisser zarter. — Ital. Cavolo rapa bianco. 



La boule ou renflement de la tige a environ 0°*, 15 de diamètre, elle est d'un 

 vert très pâle, presque blanche ; les feuilles assez amples et nombreuses : cette 

 variété est la plus tardive. 



CHOU-RAVE 



VIOLET. 



Syo.— . .. . 



IVoms étr. — Angl. Kohlrabi purple — AU. Kohlrabi ùber der 

 Erde spater grosser feiner blauer. 



Cette variété ne diffère du chou-rave blanc ordinaire que par la couleur de la 

 boule qui est violette, les feuilles ont le pétiole et les nervures teints de violet. 



