CES PLANTES POTAGÈRES. 87 

 races ; les feuilles profondément découpées ou laciniées donaent à la plante un 

 aspect élégant qui fait son principal mérite. 



5o CHOU-IVAVET. 

 Syn. — Chou-rave en terre. 



]louisé<r.->-Au^2. Cabbage turnip rooted. — Ail. Kohlrabi in der 

 Erde. Kohlrùbe. — ital. Cavolo navone. 

 Brassica campestris napo-brassica. 



Racine renflée à chair serrée ; les jeunes feuilles radicales sont hispides comme 

 dans le chou-colza; lors de leur complet développement, elles sont longues de 

 Om,30 environ , lobées ou lyrées , d'un vert gai , à pétiole et nervures blancs ou 

 légèrement lavés de rouge. 



Uaage. — Ou mange la racine qui a la saveur du chou-rave. 



CHOU-NAVET. 



BLANC. 



»yn. — . .. 



l¥onis étr. — Ail. Kohlrabi in der Erde weisser kelrot. Rutabaga, 



Racine oblongue, large de 0na^20 environ , dans son plus grand diamètre , longue 

 de 0m,25 eiiviron ; souvent déformées par des racines adventives ; chair blanche ^ 

 ayant le goûl du chou-rave. 



CHOU-NAVET. 



BLANC A COLLET ROUGE. 



Syn. — 



]¥on3(« étr. — .... 



Sous-variété du chou-navet blanc dont elle ne diffère que par la teinte rouge 

 ou violette qui colore le collet de la racine , ainsi que le pétiole et les nervures de 

 la feuille. 



Les choux-navels résistent aux plus grands froids. 



