DES PLANTES POTAGÈRES. 



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COCHLÉARÏA 



OFFICINAL. 



Syn. «— Herbe au scorbut. — Herbe aux cuillers. 



]l¥oms étr. — Angl. Sturvy grass, — Ail.' Lôffeikraut. — Ksp. 

 Coclearia. — Port. Cochlearia. — Ital. Coclearia. 



Cochlearia ofpcinalis, — Fam. des Crucifères. 



Indigène. Vivace. Feuilles radicales, pétiolées, cordiforraes, charnues, luisantes, 

 disposées régulièrement en rosette autour de la plante ; les caiilinaires oblongues, 

 dentées , sessiles : tiges nombreuses de 0'n,20 terminées par des fleurs petites, 

 blanches, disposées en panicule compacte; fruit ou silique ovale oblongue. Graine 

 petite, brun rougeâire, ovale, légèrement anguleuse, chagrinée. Sa durée germi- 

 native est de 4 années; dix grammes contiennent environ 10,410 graines; le litre 

 pèse 600 grammes. 



Usage, — On mange les feuilles radicales en salade, mais l'emploi le plus ha- 

 bituel de cette plante est comme officinale anti-scorbutique. 



COXCOmRE. 

 Syn. CocoaiBRE. 



ivoms étr. — Angl. Cucumber. — Ali. Gurke. — Esp. Cohombro. 

 Pepino. — Port, Pepino, — Ital. Cedriqlo. Cocomero, Treciolo. 

 Pinça. 



Cucumis sativus, — Fam. des Cucurbitacées. 



Des Indes. Annuelle. Tiges rampantes, anguleuses, pleines, rameuses ; hispides, 

 munies de vrilles; feuilles larges de O^^^O environ en tous sens; alternes, cordi- 

 formes-anguleuses , découpées en dents obtuses, rudes à la surface supérieure, 

 hispides sur les ner\iires de la face inférieure, d'un vert foncé; pétiole hispide; fleurs 

 axlUaires, pédonculées, de 0^,05 à 0«i,06 de diamètre, jaunes^ monoïques (de sexes 

 séparés) à cinq pétales soudés à la base, à calice jaune, hispide. Fruit cylindrique, 

 le plus souvent allongé, légèrement anguleux, à écorce mince, lisse ou parsemée de 



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