DES PLANTES POTAGÈRES, 



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COURGE. 



Syn.— .... 



!Voms ctp. — Angl. Squash — Ail. Kûrbiss. — Esp, Calabasa. 

 — I^ort. Gabaça — Ifal. Zucca. 



Cucurbita, — Fam. des Cucurbitacées, 



Des Indes ? Annuelle. Tiges anguleuses, rudes ou épineuses, creuses, rampantes, 

 ordinairement très allongées, courtes dans quelques variétés; fl urs monoïques 

 campanulées, plus ou moins grandes, suivant les variétés, à pétales soudés au calice 

 et soudés entre eux, jaunes de nuances diverses et de formes variables; fruit 

 ordinairement creux, à 3 à 5 loges. Graines ovales déprimées, de grosseur variable 

 et munies d'un bourrelet. Leur durée germinative est de 5 années. 



Usage. — On mange les fruits. 



Culture, V. Âlmanach du Bon Jardinier^ 1854, p. 458. 



l¥ota. — Nous comprendrons dans cet article les différents genres qui parais- 

 sent être dérivés de la même espèce et qui sont connus sous le nom de : Courge, 

 — Citrouille, — Potiron, — Glraumon, — Pâtisson^ et que, sous les 

 noms de Cucurbita maxima , Cucurbita melopepo , Cucurbita moschata ^ 

 Cucurbita pepOy quelques botanistes, notamment Duchesne, ont essayé de classer 

 scientifiquement, classifications sur lesquelles DecandoUe , tout en les citant, a fait 

 ses réserves , en reconnaissant que de nouvelles études étaient nécessaires. — Ce 

 qui nous fait supposer que ces espèces sont sorties du mèmt; type et ne sont que 

 des variétés, c'est la facilité avec laquelle elles se fécondent entre elles et produisent 

 de nouvelles variétés fertiles. Toutefois, nous ne pensons pas, avec Duchesne, que 

 le Cucurbita leucantha ait pu se confondre avec le Cucurbita pepo pour former 

 une variété intermédiaire qu'il appelle la Melonée; il nous semble aussi que la 

 Coloquinte , qui se distingue ordinairement par les dimensions plus petites et plus 

 grêles de toutes ses parties, ainsi que par la sécheresse de sa pulpe, peut constituer 

 et constitue une espèce botanique différente. 



COURGE 



A LA MOELLE. 



Syn. — Moelle végétale — Souki blanc des Indes. 

 Noms étr. — Ang!. S. vegetable marrow. 



Fruit long de 0m,27 cent, sur de diamètre^, à côtes légèrement marquées 



