DES PLANTES POTAGÈRES. 121 



entières ; tige de 0in,30 à 0mj40, glabre, rameuse ; fleurs en bouquets, très petites^ 

 blanches ; fruit ou silicule échancré , aplati ; graine petite oblongue , arrondie , 

 creusée d'un côté par un sillon longitudinal, brun rougeàtre, portant une odeur 

 acre toute particulière ; sa durée germinative est de 5 années : dix grammes 

 contiennent 4,500 graines. Le litre pèse 724 grammes. 



Usage. — On emploie la feuille en fourniture de salade. 



Culture, V. Almanach du Bon Jardinier, 1854, p. 461. 



CRESSOX 



ALÉNOIS FRISÉ. 



Syn. — 



]Voms étr. — Angl. C. curled-leaved. — AU. K. krause gefiillte 

 grùne, K. Pliimager. 

 Variété à feuille un peu plus grande que dans l'espèce ordinaire , crispée sur les 

 bords et d'un vert plus foncé. 



CRESSON 



ALÉNOIS A LARGE FEUILLE. 

 S^H. — 



IVoms étr. — Angl. C. broad-leaved. 



Variété à feuille plus large que dans l'espèce ordinaire et par conséquent préfé- 

 rable. 



CRESSOX 



ALÉXOIS DORÉ. 



Syn. ~ 



^Tonis étr. — Angl. C. golden. — AU. K. gelbe breitblàtterige 

 Englische. 



Variété à feuille d'un jaune doré , un peu allongée ; la graine est également plus 

 jaune que dans les autres variétés. 



