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DESCRIPTIOX 



CRESSON 



DE FONTAINE. 



(Syn. — BiitLi. — Cresson d'eàu. — Cresson de ruisseau. — 



La santé du corps. — Bride-Cresson. 

 ^'oms étr. — Angl. Cress water. — Ail. -— Brunnenkresse. — 



Esp. Berro. — Port. Agroiào. — Ital. Nastiirzio a(|uatico. 



Sisymbrium yiasturtium — Fam. des Crucifères. 



Indigène. Vivace. Feuilles glabres à folioles arrondies, un peu sinuées, les supé- 

 rieures plus grandes; tige? coiioliées ou rampantes sur les eaux; fleurs blanches, 

 petites en corymbe ; fruits ou siliques légèrement arqués ; graine très petite, ovale, 

 un peu déprimée, réticulée, brun rougeàtre ; sa durée germinative est de 4 années. 

 Dix grammes contiennent 40,000 graines. Le litre pèse 600 grammes. 



Usage. — On mange les feuilles cuites ou crues et en salade. 



Culture. — \oyez AJmanach du Bon Jardinier 1S54, p. 460. 



CRESSON 



DE TERRE, 



Syn. — Cresson de jardin. —Cresson vivace. — Sisymbriu^i. — - 

 Cresson des vignes. — Cressûnnette de jardin. — RoouETrE, 



^'oms étr. — Angl. C. AVinter. C, American. — A!!. K. peren- 

 nirende Amerikanische. 



Erysimum prœcoœ. — Fam. des Crucifères. 



Indigène. Bisannuel (ou vivace). Feuilles glabres, lyrees. à lobe terminal ovale, 

 les supérieures pinnatifides à découpures étroites, entières, opposées. Tige de 0m,25 

 à 0™_,30 ; fleurs petites, jaune pâle, en corymbe; fruits ou silique> longs, écartés 

 delà tige. Graine un peu déprimée, légèrement anguleuse sur une des faces, 

 arrondie sur l'autre, grise , chagrinée : sa durée germinative est de 3 années. 10 

 grammes contiennent environ. . . graines. Le litre pèse 500 grammes. 



Usage,-* On mange les feuilles comme celles du Cresson de Fontaine. 



