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Cette variété, qui paraît se rapproclier davantage du type, et vers laquelle les 

 autres sont toujours ramenées par la dégénérescence, est aussi la moins bonne et 

 doit être abandonnée pour les autres variétés. 



ÉPIXARD 



D\i>'GLETERRE. 



Syn. — ... 



ivoms étr. — Angl. S. large pricklv seeded. 



Feuille grande, lancéolée, entière ou presque entière, arrondie à l'extrémité, 

 dans les types les plus parfaits, plus ou moins incisée à la base, épaisse ; il ne diffère 

 pas en apparence de Tépinard de Flandre, mais sa graine est piquante comme celle 

 de répinard commun. 



C'est une très bonne variété, 



ÉPIXARD 



DE HOLLANDE. 

 Syn. — E. ROND. — Grand épinârd. 



]Vom0 étr. — Angl. S. round-seeded. — AU. S. breitblattriger 

 mit rundem Saraen. — îtal. Spinacio d'Olauda, 



Feuille grande, lancéolée, entière ou presque entière, arrondie à l'extrémité, 

 épaisse; généralement plus petite que celle de l'épinard d'Angleterre et de Tépinard 

 de Flandre; graine unie et ronde. 



On cultive en Belgique et en Allemagne une variété d'un vert très foncé, plus 

 pelite, plus tardive, assez lente à monter et qui paraît très rustique ; nous lui pré- 

 férons notre race ordinaire, 



ÉPIXARD ^ 



DE FLANDRE. 



Syn, — .. . . 



!¥oms étr.. — Angl. S. round Flanders. 

 Feuille très grande et belle, presque entière, arrondie à l'extrémité, épaisse. Cet 

 épinard, qui n'est qu'ane sous-variété améliorée de l'épinard de Hollande, n'a pas 



