DES PLANTES POTAGÈRES. 137 

 Usage, — On mange le fruit (réceptacle), qui est un mets excellent et très sain; 

 on en fait des conserves, des glaces, etc. 



Culture, — Voyez Almanach du Bon Jardinier, 1854. 



ivota. — Le nombre des variétés de fraisier actuellement cultivées s'est accru, 

 depuis plusieurs années, d'iHie manièi^ cons dérable, par les semis qui ont eu lieu 

 en Angleterre, en France, en Belgique, etc. Mais parmi les variétés que les borti- 

 culleurs, par prédilection pour leurs produits, se sont souvent trop bâtés de multi- 

 plier et de répandre, un petit nombre seulement ont été adoptées par les cultiva- 

 teurs qui alimentent nos marcliés et nous ont paru mériter de prendre place dans 

 les jardins où l'on ne rccbercbe pas seulement des collections nombreuses, mais 

 de beaux et bons produits. Ce sont les variétés de cboix seulement, c'est-à-dire 

 celles qui se recommandent à un titre quelconque et remplissent une lacune (sans 

 acception de la nouveauté) dont il sera fait mention dans cette liste qui représente 

 notre collection commerciale. 



La classification que nous avons suivie nous était indiquée par plusieurs auteurs, 

 notamment par DecandoUe {prodrotniis, vol. 2, p. 569), pour les types (espèces 

 botaniques) , qui entrent dans notre collection ; mais pour la plupart des variétés 

 nouvelles dont l'assimilation nous a paru trop difficile, nous avons établi une caté- 

 gorie distincte. On pourra consulter pour des renseignements plus étendus l'his- 

 toire du Fraisier de Ducbesne, le tableau méthodique et synonymique des Fraisiers 

 cultivés par M. N. Desporte, le catalogue de MM. Jamin et Durand, le catalogue 

 de la Société a horticulture de Londres, développé dans l'article de M. Barnett 

 {Transactions de la Société horticulturale de Londres), etc. 



Nous ne pouvons trop répéter que les dimensions que, dans nos descriptions, 

 nous avons indiquées pour les fruits, n'ont lien d'absolu et qu il faut toujours sous- 

 enlendre que, malgré leur apparente rigueur mathématique, ce ne sont que des 

 comparaisons de volume entre les variétés. 



fo FRAISIER COMMUiX. 



Fragaria vesca. 



Plante stolonifère, folioles plissées, velues à la partie inférieure; fruits pendants, 

 sépales réfléchis après la floraison, poils des pédoncules apprimés. 



