DES PLANTES POTAGÈUES. 



GESSE 



TUBÉREUSE. 



Syn.— Anette. — Anotte de Bourgogne — Arnocto. — Cholrles. 

 — Favouette. — Gland de terre. — Jacouerotte. — Louisette. 

 — Macion. — VUCJON. — >Jacusson. — Magjon. — Megason. — 



MEGUSON. — MiNSaN. — MlTROUlLLET. 



]¥onis étr. — A!l. KnoUige Platterbse.— Btal. Ghianda di terra. 

 Lathyrus tuberosus, — Fam. des Légumineuses 

 Indigène. Vivace. Racine tubéreuse de la grosseur d'une noise^te;tige grimpante, 

 haute de 2 mètres, quadrangulaire, glabre, d'un vert clair ; stipules linéaires ; 

 vrilles rameuses portant deux folioles ovales; fleurs en grappes, assez grandes, d'un 

 beau rose carmin, légèrement odorantes; pousse glabre; graine assez grosse, 

 oblongue, un peu carrée ou anguleuse, de couleur brune légèrement tavelée de 

 noir. Sa durée germinative est de. . . . année. Dix grammes contiennent. . . . 

 graines. 



Usage* On mange la racine dont la chair blanche contient une fécule abondante 

 amylacée, et dont la saveur approche de celle de la châtaigne. 



Cette plante, souvent trop commune dans les terres cultivées, est envahissante et 

 devient très incommode dans les jardins : elle n'est pas assez productive et soa 

 tubei cule n'a pas un mérite suffisant pour balancer ses inconvénients. 



. GESSE 



CULTIVÉE. 



Syn. — Dent de brebis. — Gesse bianche. — Gesse domestiôlf. 

 — Jarra. — Lentille suisse, — Lentille d'Espagne. — 



LeNTILLTN. — Pois BRETON. — PoiS CARRÉ. — POIS GESSE. — 



Pois gras. 



UToms étp. — Angl, Chickling Vetch. — Ail. Essbarer Platterbse. — 

 ital. Cicerchia bianca. 



Lathyrus sativus. — Fam. des Légumineuses, 



Indigène. Annuelle. Tige rameuse, faible^ haute de 0^,40 à 0^,50, ailée, glabre ; 



