DES PLANTES POTAGÈRESo 



HARICOT 



d'algeh. 



Syn.— H. BEURRE.— H. TRANSLUCIDE. — H. CIRE. — H. DE RiGÀ. 



IVoms étr. — Alî. B. Schwarze weis-schalige AVaclis. 

 Tige de 2^,50; feuille allongée, d'un vert blond ; fleur Mas; cosse arquée, très 

 ronde, à grain peu saillant, d'abord y^rte, prenant promptement ûne teinte jaune 

 clair, francliement sans parchemin, très tendre, longue de 0^,12 à 0^,13, large 



de 00^012 à 0m,015. épaisse de 0^,013 à 0^,016, au nombre de par pieti. 



contenant 5 à6 grains. Grain noir, brillant, à ombilic blanc, presque ovoïde, légè- 

 rement aplati, long de 0'",0!3^ large de 0^,010, épais de Om.OCS; au nombre 

 de 1310 par litre. Maturité très tardive. Cette variété est remarquable par la couleur 

 de sa cosse qui d'ailleurs est très tendre ; elle se recommande aussi par un produit 

 abondant. 



liARICOT 



DE PRAGUE, MARBRÉ. 



Syai. — H. CHOU — H. lentille. — H. coco. -—H. châtaigne. 

 ^oms étr. — Ital, F. Praga. — F. pisello rosso. 



tiges de 2 mètres au moins; feuille généralement lisse, pointue et blondissante; 

 fleur à étendard lilas, la carène lilas clai-; cosse droite, terminée par un éperon 

 très lorg, effilé, droit ; largement marbrée de rouge sur fond vert paie passant au 

 jaune à la maturité, longue de 0^,13 à Cm, 15, large de O'^^OIG 1/2 à 0^,019, 

 épaisse de 0^,012 à 0i",014, a demi sans parchemin, au nombre de 15 à 16 par 

 pied, contenant 4 à 5 grains, rarement 6. Grain à fond de couleur blanc rosé marbré 

 de rouge, presque ovoïde, long de 0,014. large de C'^, 010, épais de 0^0, 009, au 

 'nombre de 1240 par litre. Maturité 160 jours après le semis. 



Ce haricot, très répandu aux environs de Paris, < st surtout estimé pour manger 

 en sec; il a la peau un peu, épaisse, mais il est très farineux, d'une pâte sèch** 

 analogue à celle de la Châtaigne. 



