DES PLANTES POTAGÈRES. 165 



Ce haricot est remarquable par sa petite taille et par son produit eu égard à sa 

 précocité, et il aurait été avec avantage adopté pour la culture forcée si sa cosse, 

 qui est d'un vert trop pâle et marbrée d'une couleur violette que la cuisson développe? 

 ne lui donnait un désavantage sur les marchés comparativement avec le nain de 

 Hollande. 



HARICOT 



DE CHARTRES. 

 Syn. — H. ROCGE d'Orléans. 



ivonis étr. — Angl. (États-Uxis). K. B. red Orléans. — Ital, 

 F. rosso d'Orléans. 



Tige de 1^,40 à i^^GO, très ramifiée; feuille moyenne; courte, aiguë, finement 

 cloquée, vert foncé ; fleur blanche ; cosse légèrement arquée, assez fortement 

 marquée par la saillie des grains, longue d'ennron 0^,11, large de 0^^1,013, épaisse 

 de 0°s01, au nombre de 10 à 12 par pied, contenant 5 à 6 grains. Grain rouge brun, 

 plus foncé sur le côté de l'ombilic, presque carré aux extrémités, long de 0°i,0125, 

 large de 0i»,009, au nombre de 2210 par litre. Maturité hâtive. 



Celte variété est très répandue dans le centre de la France, et réputée pour man- 

 ger à l'étuvée. 



HARICOT 



DE LA CHINE. 



Syn. — .. . 



Noms étr. — Angl. fÉTATS-UNis). K. B. early dwarf yellow Chinav - 

 — ital. F. délia China. 



Tigede0m,35 à O'",40; feuille grande, un peu allongée, aiguë, passablement clo- 

 quée, vert foncé; fleur blanche; cosse droite, légèrement marquée par la saillie des 

 grains, yerte, devenant jaune àla maturité, longue de 0mJ2à Qm^U^largede 0^,014 

 à 0m,016, épaisse de Cm^Oll à 0^,013, au nombre de 24 à 28 par pied, contenant 

 5 à 6 grains, rarement 7. Grain jaune soufre, ovoïde, long de 0^,012, large 

 de 0m,009, épais de 0^^008, au nombre de 1800 par litre. Maturité demi-hâtive, 

 125 jours emiron après le semis. 



Cette variété a le mérite de charger beaucoup ; son grain est très bon écossé frais 

 ot en sec. 



