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DESCRIPTION 



HARICOT 



DE LA CHINE, BICOLORE. 



Sym. — ... 

 :iVonis étr. . , , ' 



Tige haute de 0^,45 à 0^,50 ; feuille grande, un peu allongée, cloquée, moins 

 que dans le H. de la Chine ordinaire ; fleur blanche ; cosse droite, légèrement 

 marquée par la saillie des grains, verte, devenant blanc jaunâtre à la maturité, 

 longue de 0m,14à 0ni,l5 large de 0^,014, épaisse de Oq^OU à 0^,012, au nombre 

 de J2 à 16 par pied, contenant 5 et 6 grains. Grain blanc panaché et fouetté de 

 rouge brun sur la moitié du grain, dans le sens longitudinal et du côté de l'om- 

 bilic ; long de 0^,015, large de 0^,0095, épais de 0,008; au nombre de 1610 par 

 litre. Maturité très liâtive, environ 105 jours après le semis. 



Cette variété est remarquable par sa précocité. 



HARICOT 



RIZ. 



Syn. — . .. 



TVoms étr. — ICal. F. riso. 



Tige de 0^,S0 à0°»,60, très forte, feuille de dimension moyenne, vert blond; 

 flfur blanche; cosse presque droite, verte, devenant jaune à la maturité, légèrement 

 marquée par la saillie des grains, longue de Om^oSO à 0^,090, large de 0ni,010 

 àOm,011, épaisse de 0™,008 à 0^,009, au nombre de 28 à 30 par pied, contenant 

 5 à 6 graines. Grain blanc jaunâtre, glacé, transparent, presque ovoïde, long 

 de 0ra,009, large de 0^,0065, épais de 0m,0045, au nombre de 5600 par litre. 

 Maturité très tardive, 150 jours après le semis. 



Celte variété a le grain d'une saveur et d'une qualité particulière, il est un peu 

 croquant et dur sous la dent, assez estimé, du reste, de quelques personnes qui le 

 trouvent excellent. Il est bon en vert et surtout en grains frais écossés. Il a l'in- 

 convénient de se tacher dans les automnes pluvieux où sa maturité se fait impar- 

 faitement. 



Il en existe plusieurs sous-variétés qui diffèrent par la hauteur des tiges et par la 

 dimension du grain. La variété que nous avons décrite est celle qui a le plus ordi- 

 nairement cours à la halle de Paris. 



