DES PLANTES POTAGERES. 



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LAITUE 



A C r P E Rc 



Syn. — L. A PINCER. — Petite laitue 

 ^oms étr, — AU. L. frulier-schnitt. — L. Stech. 

 Ce nom ne s'applique particulièrement à aucune variété de laitues et on peut 

 les employer toutes indifféremment comme laitues à couper-, cependant on pré- 

 fère les variétés à feuilles )3londes, et l'on fait pius ordinairement usage des 

 variétés hâtives, telles que les L. George, gotte, crêpe, etc. 



Toutefois les laitues à couper tion pommées forment une série assez distincte 

 qui se compose des espèces qui vont suivre. 



CHICORÉE. 



*yii — . . . . 



^oms étr. — ital. L. Cicoreata. 



Pomme nulle. Feuilles étalées en rosette, blondes, frisées et crépues comme celles 

 de la chicorée frisée de Meaux. Graine noire, la plus petite des graines de laitue. 



Plant à feuilles blondes, peu amples, déchiquetées et frisées comme celles de la 

 Chicorée. 



Cette laitue est tendrC;, très ruslique et très bonne pour couper. Elle passe très 

 bien l'hiver. 



LAITUE 



CHICORÉE ANGLAISE. 



Syn.— . ... 

 ^'oms étr. — . . . . 



Pomme nulle. Feuilles étalées en rosette, d'un blond gris argenté, courtes, 

 ondulées sur les bords, mais non crépues comme la L. chicorée ; à nervures lila- 

 cées, cœur bien fourni. Graine noire. 



Plant 



Cette laitue est rustique et au moins égale en qualité à la L. chicorée, si elle n'est 

 plus tendre. Elle passe aussi très bien l'hiver. 



