DES PLANTES POTAGERES. 



275 



OLLUCO. 



gyo...... 



Koms étr.— Chil. UUuco. Melloco. 



Ullucus tuberosus, — Fam. des Portai acées. 



Du Chili. Vivace. Racine tuberculeuse obronde, ne déliassant guère, pouF notr€ 

 climat, le volume d'une grosse noix, jaune vif, très lisse, à chair jaunâtre, muci- 

 lagincuse, ou féculente lorsque le tubercule atteint sa complète maturité, se déve- 

 loppant sur des coulants qui prennent naissance à la base des tiges. Celles-ci sont 

 ramifiées, rampantes, et prennent racine à chaque point où elles touchent la t^rre; 

 les feuilles sont alternes, épaisses, spathulées, d'un vert vif luisant, munies d'un 

 pétiole assez long, rougeâtre. Fleurs petites, verdâtres, axillaires, ne mûrissant 

 pas leurs graines sous notre climat. 



Usage. — au Chili, on mange les tubercules, mais ici ils nous ont paru imman- 

 geables. On pourrait utiliser les feuilles en guise d'épinard. 



Culture. — Voyez Almanach du Bon Jardinier, 1854. P. 627. 



OSEILLE 



«yn. — Aigrette. — Oseille longue. — Surellb. — Surette. — 



ViXETTE. 



Ifoms étr.— Angl. Sorrel. — Ail. — Sauerarapfer. — Sauerllng. 

 — Esp. Acedara. — Port. Azedas. — Ital. Acetosa. — Acetina. 

 — Erba perpétua. — OssaliJa. — Salamoja. — Saleggiola. — Solleciola. 



Rumex acetosa, — Fam. des PoJygonées, 



Indigène. Vivace. Feuilles radicales, ovales-oblongues, en flèche, à pétiole long 

 de 0^,10 à 0°i,15, sortant de gaines nombreuses, rougeâtres, souvent prolongées 

 en arête; les supérieures plus étroites, sessiles, amplexicaules (1). Tige de 0^,60, 



(1) D'après lei botanistes, un des caractères distinctifs de l'oseille commune {ntmex acefosa), 

 consisterait dans la disposition dei oreillettes, qui sont parallèles à la nerrtire longitudinale, mais 

 ce caractère paraît peu constant dans l'espèce cultivée. 



