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0na,60, légèrement pubescentes, ramifiées, rougeâtres ; feuilles à trois folioles d'un 

 vert très blond, échancrées, pubescentes sur le bord et à la face inférieure, petio- 

 lées. Fleurs jaunes striées de pourpre à la base des pétales, assez grandes, ne 

 mûrissant pas leurs graines sous notre climat. 



Usage, — On mange le tubercule à l'instar de celui de la pomme de terre, et les 

 feuilles comme celles de l'oseille. 



Culture. — Voyez Almandch du Bon Jardinier^ 1854. P. 513» 



OXALIS 



ROUGE. 



Syn. — Oc A ROUGE, 

 étr. — . ... 



Du Pérou. Vivace. Racine tubéreuse, arrondie, atténuée du côté de son insertion 



sur la tige, marquée de renflements en forme d'j^eux, comme dans certaines va- 

 riétés de la pomme de terre, rouge pourpre, à peau lisse, à chair marquée de trois 

 zones concentriques, l'une d'un rouge carminé à la ci. conférence, la moyenne 

 jaune, celle du milieu marbrée, correspondant à la portion médullaire ; très peu 

 farineuse, d'une saveur acidulée. Tiges longues de 0^,50 à 0^,60, pubescentes, 

 rougeâtres surtout sur les ramifications; feuilles à 3 folioles échancrés, d^un 

 vert grisâtre , pubescentes sur les deux face^, colorées de rose \iolacé sur la face 

 inférieure. Fleurs jaunes striées de pourpre à la base des pétales. 



Usage. — Cette variété est propre aux mêmes usages que l'oxalis crénelée et ne 

 lui paraît pas préférable, quoique d'après M. Bourcier, consul de France à Quito, 

 qui l'a introduite en 1850,^ elle soit considérée au Pérou^ comme préférable à la 

 variété blanche. 



OXALIS 



DE DEPPE. 



Syîi. — . . . . 

 !¥oms étr. — .... 



^ Oxalis Deppei. 



Du Brésil. Vivace. Racines charnues, Manches, demi-transparentes, ressemblant 



