DESCRIPTION 



POMME DE TERRE. 



Syn. — Parmentière. — Patate des jardins. — Patate de la 

 Manche. — Patate ,de Virginie. — Tartaufe. — Tartcfle. — 

 Trufelle. 



Mams étr. — Angl. Potato. — Kartoffel. — Esp Batata.— 

 jpopt. Batata. — ital. Patata. 



Solanum tuberosum. — Fam. des Salariées. 



De l'Amérique méridionale. Plante vivace, à racine, munie de rameaux nom- 

 breux produisant des tubercules plus ou moins gros; tige de 0^,A0 à 0,^60, her- 

 bacée, dressée, anguleuse, rameuse; feuilles pinnées avec impaire, à folioles ovales, 

 pubescentes ou velues en dessous, entre lesquelles sont placées d'autres folioles 

 plus petites. Fleurs disposées en cymes terminales et divisées en deux faisceaux, 

 le pédoncule est articulé, la corolle qui est formée d'une seule pièce divisée en 

 5 îobesou parties est blanche, rose ou violette suivant les variétés; le fruit consiste 

 en une baie arrondie de la grosseur d'une cerise. Graine lenticulaire, aplatie ; sa 

 durée germinative est de 3 années. Dix grammes contiennent 35,250 graines, le 

 . litre pèse 500 grammes. 



Usage. — On mange les tubercules. 



Culture. — Voyez Almanach du Bon Jardinier j 1864, p. 530. 



POMME DE TERRE 



JAUNE LONGUE DE HOLLANDE. 



eyn. — P. DE terre Parmentière. 



i¥oms étr. — stai. P. cornicino giallo. —P. olanda gialla. 



Tubercule pesant en moyenne 56 grammes, mesurant Olit,084, allongé, aplati ; 

 ordinairement atténué à la base vers le point d'attache ; yeux peu nombreux , peu 

 proéminents, cicatrice (dépression dans laquelle l'œil se trouve presque toujours 

 logé) presque nulle; peau jaune , très fine et lisse; chair jaunâtre, très farineuse, 

 ^eche et savonneuse. Germe blanc , légèrement violacé. Tige assez forte, dressée, 



