DES PLANTES POTAGÈRE?. 357 



native est de S années. Dix grammes contienuent 22530 grains; le litre pesé 

 580 grammes. 



Vsage. — On mange les feuilles cuites, ou crues confîtes dans le vinaigre ou 

 fn salade. 



Culture. — Voyez Almanach du Bon Jardinier, 1854, p. 532. 



POURPIER 



VERT. 



Syn. — .... 



^oïïns étr. — Angl. P. green. — Ail. P. gruner. 

 Feuilles larges d'eoviron 0^,03, longues de 0^,04; de couleur vert gai. 



POURPIER 

 DoaÉ. 



gyn. — ... 



^Eoms étr, — Angl. P. golden. — Ail. P. gelber. — Ual. 

 P. dorata. 



Variété du pourpier vert, dont elle ne diffère que par la couleur blonde de toutes 

 ses parties. 



POURPIER 



DORÉ A LARGES FEUILLE5. 



gyn. — .... 

 7oms étp. — .... 



Sous-variété remarquable par ses feuilles beaucoup plus grandes. 



