— 41 — 



nur, unb ruvdb benfefßen ganj ^erberBen, fo muffen ne tue möglid) 

 in frcftfretcn Seljaltniffen aufbetraBrt werben. 2lm Seiten gefd)ieBt 

 rl in trecfnen Vellern in fujjtjoljen Pagen; auferbetn in Stielen, 

 toeldje j.ebod) nidit eBer sugemadjjt frerbenbürfen, Bi£ bie Kartoffeln 

 einen S^eil iBrer natürlichen geuditigfeit auögeftfmufet Mafien, 3n 

 trotfnem :93oben fuf^BocB mit (Srbe üBerbecft, Balten ftdj bie «Kartoffeln 

 aud) im freien £anbc gut. — 



4. @ J>i n a t. 



©er Spinat flammt au* bem nörblidjen 5lften. SWan Bat 

 tangBlä'ttrigen unb runbblättrigen ; jener ift bauerBafter unb toirb 

 öörjügltd) int Sßinter 6enu£t, biefer tft ergiebiger unb meBr Beliebt: 

 jener Bat ftarfielidunt, tiefer glatten ©amen. — Q3eibe finb rief) in 

 45tnuel)t bei ®efcfymacJ3 unb ber Srjieljung gan$ gletd). 



©er Svunat gebeizt am Beften in einem loderen, redn fetten 

 ■•ante, önb einer fennigen Sage, Er irtrb bont SrüBUnge h\$ nun 

 •Oetbfre Bin auegefäet, etroa alle 14 Sage, bannt man bal ganje 

 3aBr Nation frtfdbes ©emüfe B^Ben fdnn. 3e nadi ber 3 vir ber 

 3u#faa< iljeilt man ibn in Sommer- unb 3öinter*Sphtat. 2ßtü 

 man iim im ÜRai unb Sunt Bennien, fo fäet man iBn im 3Rat? unb 

 Qlvril : foü er al§ SSinter^ unb erftee ^ruBjaBvgemüfe bienen, im 

 ^uguft ober im Anfange bei September, ©er Samen birb feljr 

 bfinn ausgestreut. SteBen bie -$flan$en fpäter feine 3 biä 4 Qoü 

 öon einanber, fo mm} man fte serbumten, bannt bie Q?lätter gro§ 

 unb yollfemmen toerben. — ©er Sommerfpinatfamen trtrb, ba er 

 fcBon fefyr jung gefdnütten hrirb, in 9Mf>en, unb ber bei SBinter* 

 fpinate, bamit er ftd) Keffer Beftocfen fann, trettrcürftg ausgefireut. 

 Stoifdjen ben Sßinterfpinal pflegt man gern etwa* QBinter-Äcrffafat 

 ju [treuen, n?eü biefer unter bem ©d&ufce ber SpinatBlätter ntdjt 

 auswintert, unb im S'rüBlinge mit (Erbe ausgehoben unb öerfe|t 

 werben !ann. ©en Sommer Binburd) Bat man tljn.BIotf rein unb 

 leefer p galten, unb iBn Bei feuefttem SBeiter fleißig mit 3aud)e ju 

 begießen. — 



©ie ju Samen befttmmten Sßflanjen Bleiben unbefdjmtten, 

 ober werben toentgftenf nur einmal tyut Blätter beraubt. SSan 

 *teBt nacB ber 5?efrudjtung bie männlicBen SJiflanjen wie beim 45anf 

 Betaue, unb erntet ben Samen, wenn bie Korner gelblid) werben, 

 ©er Same bauert 2 bis 3 3aBre. — 



