— 44 — 



33eet, ottfaen. 3e na<fy bem Uttterfd^ieb ber Saatjett fjat man grub* 

 Hit$$*, Sommer? unb SÖmterfalat, woju eine |ebe beliebige Sorte 

 getraut werben Samt 



5)er Salat erforbert ein warmes t titoaä feudjteS unb gut 

 gebüngte§ (Srbreid). 3Han fann baju diejenigen ®eelc benutzen, 

 welche fpäter mit 33Iumenfof)I, £3irftng, äöetflfraut it. Bedangt 

 werben feilen, ©efd^ie^r biefeS, fo Brauet man it)n niefn ju 

 Vflanjen, man Jjat bann nur nötfig, U)n bon Qnt $u Qnt 511 ütt* 

 bünnen. — 



Um fcfyönen Äopffalat 51t erjie^ett, 6ebt man bie *ßf(an$en, 

 wenn fte 6 bi£ 8 ©latter fyabm, naä) einem warmen tJtegen, *er- 

 mittelft einer ©artenfelle, bie etwaö gebogener all eine äSauerfeHe 

 ifl, borftcfjtig au3, unb £flanjt fte reiljenweife, 15 ßvü fcon einander, 

 auf frifd) gegrabene 33eete. Sie wadfjfen falb an, unb Bringen fei 

 gehöriger foeferung unb Reinigung be§ -93oben§ innerhalb 6 Bie 

 8 9Bod)en gefcfiloffene Äöpfe, bie bann in ber Jtüdfje berStaucfyt ober 

 ju üKarlte gefragt werben. ®a fte fdjnell in Samen fcfiiefjen, unb 

 meift nur 14 Sage bauern, fo ift t§ burcfmuS nötfjig, trenn man 

 ben ganjen Sommer fnnburtf) Äojjffalat tafen roiö, bafj alle 

 3 SÖodjen Samen gefäet, unb bie barau§ entfteJjenben fßffanjen 

 öerfe^t werben, ©efefite^t btefe£ nicht, fo hat man falb Ueberfiuf, 

 falb ÜKangel i>aran. — Unter allen Sorten fotl ber grofe gelbe 

 auattfefe jto^ffalat am wenigften fließen unb bie jtftpfe fetyr lange 

 bauern, weyfalb burd)ba§ Erziehen biefer Sorte ba£ öftere 91adjfäen 

 jum %f)til erfpart werben fann. — 



5) er 2Bintetf o^ffalat wirb ö,om (Snbe Sluguft an 6iS 

 jur SRitte bes Septembers gefäet unb fpeiter setf?§t, treldbe^ inbe§ 

 audb erft im grü^jaf re gefcfyeljen fann. Se&t man fte im ^erf fte 

 in 2 bie 3 3 3cü tiefe ©räfc&en, fo wintern fte nicht fo leicht au£\ 



3u Samen tafit man bog ben Qluefaaten im 2)Zär$ bie 

 f<f)önfien unb au3ge$eichnetften Cßflanjett ftetjen, gift ihnen Stäbe, 

 unb forgt burd) Entfernung geringerer fßjtanjeu unb anberer Salate 

 forten für bie Oieinfeit ber Saat, bie man erliefen will. 5)ie 

 Stengel werben, fof alb ber Stecf gelf unb melf ift, unb ber Samen 

 Beginnt fart ju werben, ausgesogen unb jur Nachreife an einem 

 troefnen Orte aufgehängt. Später wirb er aufgerieben, gereinigt 

 unb an einem fcor SDMufen fiebern Orte, bie ihm fehr nadifietlen, 

 aufbewahrt. — ßu Sdjnittfalatfamen laflt man einige Leihen 



