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im$w, putpurrothen unb Braunen ober fdjwarjen. £egterer Jjcilt 

 Ut Äalte länger au3, al3 bie erjleren. 2)er Sroccoli tmbt eine 

 ÜWenge 3febenäfte, bie mit fleinen rofenartigen Köpfchen (n?e^a!6 

 er auch {ftofenfol;! het£t) befegt finb. (Sr gi6t ein vortreffliche^ 

 SBintergemüfe, weldjeö von 33ielen bem 33IumenMjl vorgewogen 

 wirb unb baber auf bem Waxttt fehr gefügt ift. 3)amit bie*pflan$en 

 uci) recht beftocfen unb fräfttge OJofen anfegen, muf? man fie 2 pfafj 

 von einanber anpflan$en, ben Soben fpäter fleiing locfern unb fpäter 

 Srbe anhäufeln. (Sr trädbfi Bi§ fpat in ben £erbft fort, bleibt über 

 SBtnter an Ort unb ©teile flehen, wirb nur etwas gegen ben -33oben 

 niefrergebrücft, unb wenn ee all^ufalt wirb, mit etwas ©trol) be- 

 becft. £>cn Söinter Ijinburd) bi3 jum fVrü^Iinge fann man fie ju 

 ©emüfe benugen. Um Samen ju jieben, lä£t man bie fdjönften 

 ©töcfe mit gefchloffenen Äö^fd}en fteljen. (Sie blühen im 9Rarj, 

 unb bringen im ?uli reifen ©amen. — ' 



20. Söeifjfraut, tfopf f c$l , Si avvee. 



3)as SBeifcfraut ift für bie lanblichen unb bürgerlichen 

 Haushaltungen eines bcr wtchtigfbn ©emüfe für ben SÖinter, unb 

 barf befifmlb in feinem ©emüfegarten feigen. 9San f?at pfaff* unb 

 fttgJöpftge ©orten. (Srftere gebeü;en beffer in ntcbern ?agen, legiere 

 in hochgelegenen ©egenben. Unter ben ^lattfopfigen zeichnen fidh 

 auS: baS frühe Heine Srfurter SBeij^raut, baS gtoje fpäte ßentner^ 

 f raut, bal hoüänbifdje grope 2öei$fraut, baS (Erfurter frühe $pdjf# 

 fraut, baS f)oÜänbifcf?e bluthrothe gro£e fpäte JKot^fraut, baS yeü 

 länbifche fchwarjrothe frühe Jtraut u.a.m.; unter ben fxug£Ö:pftgen: 

 baS frühe g)orferfraut, baS eiförmige SBinntgftäbterfraut unb bae 

 große ßudtxbuU ober Srilberfraut, wovon baS legtere befonberS in 

 t^er Umgegenb von Stuttgart in einer ausgezeichneten SSollfommen^ 

 bett unb in beträchtlicher 2luSbetmung angebaut wirb. — 



35 te QluSfaat geflieht im 9#onate üftär; ober 5tyrtl in ein 

 gut jubereiteteS, gegen ©üben gelegenes, nicht ju flarf gebüngteS 

 fianb. Sie ^flanjen finb gegen bie etwa noch einfallenden grüb* 

 rröfte ju fcbügen, auch nm $ man f* e WM Unfraute unb Ungejiefer 

 retif halten. - 3m Monate 2Kat ober Sunt werben- fie, fobalb fte bie 

 gehörige ©röfie unb ©tärfe erlangt haben, nad) einem butchbrin* 

 genben JKegen auf ein gut bzaxkntiU§ fetteS ©tücf ?anb , 2 $u$ 



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