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5Dte ^Blatter geben ein fe£?r mot)Ifd)mecf enbes nnrftngäfynltd)e3 

 ©emüfe, trc^alb t>er 2(nbau biefer fd)öngebtlbeten ^ßflan^e $u int* 

 vfefylen i% — 



24. ©raunfofcl ober ©tnterf of) l. 



2)er ntebrige grüne 2Btnter!of)I ifi ber bauerfeaftefte. ©intge 

 anbete ber bejlen ©orten ftnb: ber Seberfol)!, ber bunte SMümage* 

 fofyl, ber (Snnburger Jtol)!, ber gefranste unb ber gefraufte Jtoftf. 



£te Slätter fielen ausgebreitet am ©trunfe Ijerum, unb 

 bilben feine Ä&pfe. Uebrigene ift bas 91ämlid)e $u beobachten, ioie 

 beim anbern J?c!)I. 9J?an fäet ben Samen entweder im 9Kär$ ober 

 Einfang 3uni auf ein fcefonberes QJIägd^en $um-.Huefe§en, ober unter 

 gelbe-^üben unb Säbeln ;um ©tebenlaffen, roenn biefe abgeräumt 

 finb ; and) abgeleerte ©rbfenlänber werben fyäuftg baju serrrenbet. 

 2)ie untern 33lätter werben ju ©emüfe benu|t. Ser im Sunt ge* 

 fäete Äofyl erlangt im 9Jo*jember feine 33oflfommenfyett. $r fann 

 ben 9Sinter Ijtnburdj im freien £ anbe flehen bleiben, unb nad) ©e* 

 barf für bie Äüdje benufct irerben. S)ic ©trünfe treiben im ä)fär$ 

 ivteber junge ©proffen, bie ein gutee ©emüfe geben. 



£)er 5*eberfot)l unb $lümagefofy[ roerben, ba fte im S'reien 

 erfrieren würben, im Jl eller burcfjirintert. — 23enu§t man bie 

 Blatter ber übrigen ©orten erft, trenn fie ein Sroft getroffen, fo 

 unb fte jarter unb rretcfyer. 



3nr @amen$ud)t raa^It man bie frautblattrigfien unb am 

 reinften geerbten Spflanjen mit furjen ©trünfen. — 



25. ©dbnittfe^I. 



£>er ©cfjnittfo^l ifi eine (Spielart be3 SKübenrepö, unb 

 unterfdjeibet fid) öon bemfelben burd) größere, jartere SSIätter. 9)fan 

 fyat grünblättrigen, röt^lid)blättrtgen unb btumenfo^lblättrigen 

 ©dmittfoljl. (§r gebeizt faft in jeber £age unb auf jebem ©tanb* 

 orte. 9)?an fäet itm ganj zeitig im grüt)jal)re au§ , unb jttar in 

 Oteüjen, bereu man ettr>a 4 auf einem -Seete macfyt. tfür ben ^erbfU 

 unb SBintergebraud) fäet man SRitte Sluguji einige -Seete auf gleidje 

 28eife au3. — 



SBenn er 4 bis 5 ßoü $Qd) geroadjfen ift, ttirb er abge* 

 fd/mtten, unb alS'frü^cö ©emüfe im 9Wai unb Sunt, roo bie @e* 

 müfe meift fehlen, benu^t. 33et bem 5t6fd)neiben läpt man bie 



