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garte Änoßen Jit erwarten. Segen 3ol)anni werben fte öerpflantf 

 unb bafcet bte SBurjelfpt^en , bamit bie Jtnoüen mefyr tu bie ©icfe 

 wadjfen, abgefdjmtten. 3)a ber Sfreil ber 2Bur$el, ber über Der 

 (Srbe Jjeröorragt, fyotyg wirb, btefe ^ärte ftd) and) ben .Knollen 

 mittf)eilt, mu# man fte, nadjbem fte einigemal bewarft finb, etwas 

 anhäufeln. — 



3n milben ©egenben tann man bie Knollen im iöinter im 

 Panbe ftefyen Iaffen; fonft überwintert man fte in bieten, in benen 

 fte ftd) red)t gut galten, ©ie werben *orf)er abgebt, ber ©urjel* 

 ttißf hxx] a6gefd)nttten unb in @ duckten eingelegt. 



5'ür raufye, ^ot?e @ebirg£gegenben ift btefe ©emufepflanje 

 fe^r wichtig, ba fte aucf) bier nod) gut gebeizt. (Sie gibt in ibren 

 fnolltgen, oft fopfgrofien Söurjeln ein fe^r gefunDes unb beliebtes 

 ©emüfe. — 



3m 0io\?embcr nimmt man bie Shxoüm aus bem ©oben unb 

 fucfjt bie fcfyönften, mit ben wenigften ^lebenwur^eln *?erf ebenen, 511 

 Samenträgern au£. legt btefe unbefcfyäbtgt jur Seite, fjebt fte im 

 Heller or>er anbern froftfreien ©ewölben auf, unb pflanjt jüe im 

 Vtrüt)idf)n au§. — 2)er ©amen bleibt 4 biä 5 3abre feimfäf^ig. 



27. «Rüben. 



J)ie i>erjügUd)fien (Sorten ftnb: bie runbe, frü£)e, wei^e unb 

 gelbe atrübe, bie gelbe tellerförmige 9?übe, bie 9JMtf?eferrübe, 

 Die lange 2Betf?rübe, bie lange gelbe 23ottfelber 9?übe, bie Seitower 

 ober batyrifcfye JRü6e u. a. m. 3n i?erfd)iebenem Älima unb 33oben 

 i^eränbert fid) eine unb biefelbe ©orte oft fo, bafi man fte nodj 

 !aum erfennt. ©0 btfyalt bte Seitower 3Jübe nur im ©anbboben 

 tfyre Sigentbümlicbf etten , im Sebmboben wirb fte Balb ju einer 

 gelblichen, großen, langen Oiübe. 



S)ie 3iüben verlangen fämmtlid) eine freie, fonnige Page 

 unt> einen gut juberetteten , nafyrfyaften , inbe§ nid)t frtfd) gebüng* 

 ten 33oben. — . 



Sie OJkirüben faet man meift fdjon im Sftar; unb %pril 

 unb erntet fte im Üftai unb Sunt. 35ie meiften anbern ©aaten wer* 

 ben öom COJat big Qtuguji auf abgeleerte 33eete gefäet. 33ei ber Sei* 

 tower ^Rübe gefd&ieljt e3 erft im 2lugttft ?lm bellen fäet man bte 

 OtüSen in SRet^en, inbep ntd&t $u bicfyt, inbem fte fonft wegen 50? an* 

 gel an Dia^rung tetdjt in ©amen fd&iejsett. SBerben fte ftarf ge^ 



