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ften üKobren bte 3)tcfe eines geberfieleS baben, werben fte ausge- 

 sogen unb benu§t ober $u SMarfte gebraut. 2)iefe3 n?irr) x^on 2öocf)e 

 |ft SBcdje 640 $um ^erbfte wieberfyolt, fo bat? man jebeSBoc^e einen 

 Jtjaler uno mefyr bafür auf bem Sftarfte einnehmen fann. 3>urd) 

 ba3 beftänbige 33erbi'mnen fommen bie übrigen gegen ben ^erbft 

 f)tn 1 bi$ 1 72 b'ttf? üon etnanber ju fielen unb Bringen bann fefyr 

 t>icf e aßurjeln, bte ben ganjen SBtnter jum SSerfauf unb ju 33iel}* 

 futter btenen fönnen. 



Um ben SBtnter frtfcöe, junge SWö^ren ju fyaben, faet man 

 ben Samen erj* um Sacobi. 33e»or eS friert, nimmt man fte l;er* 

 aue, fd)neit>et baö j\raut ab, fd&Iägt fte in einem warmen Heller 

 ober einer Äammer in einen Mafien mit locferer, guter Srbe ein 

 uiii) gebraust fte ben ©tnter binburefy. Um im griibjabre bejlo 

 fettiger junge St obren ju I)aben, fann man Den Samen aud) im 

 OU^jember auSfäen. — Sollen bie $)lö£)ren gut gebeifjen, fo muffen 

 fte fWtng gejätet, gelotfert uud bei troefenem SBetter begoffen 

 werben. — 



3u Samen n?a^It man im ^erbfle bte fd&önften son jeber 

 Sorte ftui unb bewahrt fte in ©ruben ober im Heller auf. 2>aB 

 ifynen, fo wie allen SBurjelgewädjfen, bie Samen tragen fotlen, bie 

 ä£ur$elfrone nid)t atgefdEjnitten werben barf, braucht wo£)l nidjt 

 angegeben $u werben. — 3m 2tpril fegt man fte in ein fonneri* 

 reiche», freiem £anb; fte bilben bann Stengel, bie im Qütguft reifen 

 Samen bringen, ber nad) unb nad) gefammelt wirb. — 



3)ie dMfyxen werben auf ^ielfad^e SBeife, ttjeils als Oemüfe, 

 tbeilS al§ 3ut^t ju üerfdnebenen anbern Steifen 6enu|t; aud) 

 bereitet man, wie eS in ^ieftger ©egenb fefyr t)äuftg ber Sali ifi, 

 au§ bem Safte berfelben einen anwerft wofylfcijmecfenben Si)ru:p. 



29. Sftot^c föüben, Baretten. 



Sollen bie ßarotten gut gebeten unb jart bleiben, fo bte 

 fen fte nid)t öerpflanjt werben. Wtan mad&t bepalb SRitte 2tpril 

 auf bem üor bem Sßinter gut jubereiteten, gebüngten unb im 2ötn* 

 ter nod) mit ÜJlijiiaudje begoffenen £anbe Stufen, etwa 10 bis 12 

 Soll auSeinanber, mit ber Keinen ®artenl)acfe unb legt in riefe 

 4 bis, 6 Börner binein, bebetft biefelben l / 2 Qoü. bod) mit (Erbe 

 unb redjet hierauf ba3 Sanb wieber eben. 2116 0hbenbenu£ung 

 fann man etwaS Salatfamen auf bie 33eete unb in bte^fabeftreuen 



