- 63 — 



^ro§e ^oUanbifdje ÄnoHen=Seüerie, bie grofje Erfurter Änoüen* 

 Sellerie, bie toeijje unb öiolette 33leicfK@efJerte unb bie franeblätt* 

 rige StengeI*(Setlerie. 



55 ie (Sellerie verlangt einen locfern, fef)r fräftigen, mebr 

 feuchten al§ trocfnen Soben. SDa ber Samen lange in ber (§rbe 

 liegt, beüor er aufgebt, oft 6 bis 8 SSodien, fäet man ifm gerne 

 früfy, im 3Konat ftebruar, in SRijifeeete. Stnb bie $flan$en grop 

 genug, fo retfegt man fte in ein lodere«, fruchtbares, red)t tief um* 

 gegrabene*, etiraS feucfyte* (Stücf ?anb in Otetben, fo tan bie -$flan* 

 |cn 1 V2 bii 2 mttf bon einander 511 rieben fommen. §)ie 5'urcben 

 madit man 6 bi§ 10 tief ; Äraut unb 5Bur$eln ir» erben vorder 

 enra* etngefhigt. (Sinb bie 5?flan$en angeiracbfen , trirb ber 3?o* 

 ben fleißig gelocfert unb yom Unfraute rein gehalten. — ikbeefen 

 bie Blätter ben Scben , haben bie SBur^eln ber jtnotlenfelierte bie 

 ®rö§e eine* fleinen Qlpfele erreicht, po nimmt man bie untern -93lat* 

 ter ab, räumt bie S'rbe um bie ©ur^elftccfe auf unb fdjnetDet bie 

 flehten Olebemvur^eln feie 51t ben unterften ab. £er Dia um um 

 bie *J}flan$e herum nnrb mit guter $fian;enerbe ober gut ^errette* 

 tem SKifl belegt unb bann bie G'tbe trieber batübet gebogen. — 

 5>tefe3 ©efdjäft fann fpäter aud) ttneberfyolt trerben. — ©egen 

 Snbe October nimmt man bie (Sellerie heraus, reinigt fte fcon ben 

 flattern unb bebt bie jtnoüen im jtefler im Sauce ober audo in 

 ©ruben im ©arten auf. 



ßinige ber fdionften 2üur$eln werben tm JvruMtnge in ben 

 ©arten vetpftanjt, trorauf fte im Sommer Hüben unb im 5Iuguft 

 reifen (Samen bringen. — 



£>ie 39leid)felterie tpirb in 1% gu§ tiefe ©reiben ge* 

 ipflfttijt, bamit fie beffer gebleicht werben fann. Qlüe 2 biö 3 3Bo* 

 eben irerben einige 3»H®rbe eingefüllt unb bamit, fc roie bie Statte 

 Utele fieb verlängern , fortgefahren unb £ule|t bureb Qlnbäufeln 

 ber nebenüegenben S'rbe eine 1 l / 2 5'u£ f?of?e @rböf)ung be3 So* 

 beno beträft. Sobalbbie 33 latter 2 fyviB hod) gebleicht finb, tret* 

 ben fte nadj unb uacb auegegraben unb verrpeifet. — Qnx ©amen« 

 Jucht träfet maif ©toefe mit ben btefften Sianfttelen, betrafst fte in 

 SBJieten ober ©emüfefellern in fanbtgerSrbe auf unb setpjfanjt fte 

 im grfiblinge. 



itfan benu|t bie jungem ^Blätter aU Silikat unb bie fleifcfyigen 

 --Blattrimn 51t Salat; le|tere? ift tauglich in (Snglanb ber Sali. 



