©affer gebradu unb Sarin bi3 uim ßaU in SÖötffer; 1 bis 2Stun* 

 Den nad) (Srfcrbernif; ber ©emfifeatt, unter beftänbigem Äccfjen 

 gelaffen. Olad) bem <§erau£nebmen rrerben bte pfropfen mit ^Jed) 

 hiftcicbt &erfd)löffen unb bte grlafcfjen an einem füMen Orte aufbe* 

 wabxx. — So feebantoelte ©emiife bleiben ein 3abr lang frifd) unb gut. 



£ae 5lustrcefnen Der ©emüfe gefdjiebt auf SRefen, au§* 

 gekannten Jücbern, gerben k. enttveber an ber (Senne ober burdj 

 fd^arfeti ttaftjtrg oter burd? maftge Ofeif$t$£ — 93er bem Jroa% 

 neu werfen fte in fairem Stoffe? gewafeben ober abgebrubt, töte 

 grüne © ebnen k. 2IBe ©ewadjfe, bie beimSrocf neu nid)t braun met* 

 iren, fonbern ibrejarbe behalten fo'üen, muffen fdbnettauS ber£>t#ein 

 bte ÄaÜI gebracht toerben. — (Sie trerben bann an einem tedjt 

 rreef enen Orte aufbewahrt — 



fünfter SUbfänitt. 



Die C5cmnrcfamen3Ud)t 



Gin täjter, guter unb retner Samen iji Die ©runblage toeö 

 ©emiuebaue*. DU Äenntnifj beffelbeu, fonüe bie 33eurtbeüung ber 

 Iauglid)feit unb Gdtfbett ber Samen ift beftyaH) für jeDen ®ärt^ 

 ner, ja jebe «öausfrau febr tridjtig. Cßicf e Samen, bte fonjl 

 glan$enb finb, verlieren tbren ©lang, wenn fte 51t alt geworben 

 uttl ibre Äetmfraft betteten baben ; anbere werben ruu$Itd), bte 

 fenft glatt waren; manche werben fogar flecfig. — Um bie Saug* 

 üdifett einee Samen? juf Saat, feine Äetmfaljigfeit, ju ervroben, 

 bringt man eine gewtffe 2(n$abl Samenfümer auf einen wollenen 

 l'ai^en, Den man $ufammenfdjlägt, etwas $ubtnbet, unb in ein ©e= 

 f a§ mit etwas warmem SBaffer, ober and) in ein Jjet£e§, fttfdbe» 

 SDiiftfceet legt. -Sei moglidjji gleicher unb t)ot;er SBarme (20 U§ 

 30 Di) entwickelt ftdj Der (Samen fef>r fdmeü unb feben nacb 3 

 lagen fann man bei Äot)I, Salat it bae> Oiefultat fennen lernen. 

 — Wlätt feiet aud) Heine ^artfyien in Söpfe, bie in ber Stube auf* 

 geftedt werben unb beurtbetlt barnad) bie Sitte unb Äeimfraft be* 

 Samens. — 



3u Samenpftan jeri neunte man immer nur bie t>o!l= 

 femmenften ©etreiefife, bte bie @igentbüm(td)!eit ber (Sorte am ent* 

 fduebenfien uigen, felgftdb *on Stobl unb (Salat Diejenigen, wetcfje 



