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i. 3Som ©emüfefcau im Mgememen- 



<Stnleitiitt<$, 



Unter ©emüfe&au üerjleljt man bie (Srjtetyung, SBeljanb* 

 hing unt> gort^flanjung ber ^üd)engeii3cicf;fe, ireldje, trie Befanm, 

 einen febr wichtigen unb Bebeutenben £f)eil ber menfcWtdjen 9ialjM 

 rung anomalen. „(§r ift, uue ber um btefen £f;etlbe3 ©arten&aue* 

 fo ?erbtente ©arlenbirector 3)ie|gcr in feinem ©artenBudje angibt, 

 Der ausgebilbetfie Xtyeü beS Ianbtr>irt£;fd)afiltd)en ©etrerbee, ber 

 ftdj auo bent gewöhnlichen g*elbbau in golge ber june[;menben 53e* 

 sölferung unb ber baburcf) nöttrlg geworbenen größeren 3)iaffe t>on 

 $robucten entwicfelt f)at" — 9tur burd) tfm ift man im ©tanbe, 

 ben gebrängt jufammenn?oI;nenben 93ienfd[)en, wie biefe§ t»orgüg"£icf) 

 Bei uns ber galt tft, bie erforberltdjen Nahrungsmittel unb bie ge- 

 hörige 5l6njed6slung in Den (Steifen ju ^erfc&affen. — 3n bemfel* 

 ben SSerfäftniffe, in bem bie 33e*>ölferung einer ©egenb juntmmt, 

 muß ba(;er bte SSradje atgcfcfyafft, ber grelbbau öer&effert unb Befon* 

 i>er£ in teer 9iah« i^Ifretc^er Stäbte berfel&e nad) unb nad) in ben 

 ©emiife* unb DBftBau umgewanbelt werben. — SBenn Beim ge= 

 wöWHdien gelbBau voofy 15 Bis 20 borgen erforberlid) finb, um 

 eine Familie JU ernähren, fo retten in ben nafie Bei Statten gele- 

 genen Dörfern , in benen ber £anbmann ben ©emüfe&au Betreibt 



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