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Sitten, bte eine mit einfachen, glatten unb bte anbete mit {raufen 

 blättern. Se|tete ift be^aI6 öprpjteljen, rreil fte ettraS $arter ift 

 unb im ©arten nid)t fo leidet mit ber fdjabttdjen ^unbe^eterultc 

 tmb bem ©Pierling, trelcfjeS Beibe ©iftpflanjen ftnb, ^erroedjfelt 

 werben fann. 



2)er Samen nnrb, rvo mo'glid), fdjon früh im SBSitJ, ba er 

 erft in 4 6tä 5 SScd&en aufgebt, in feudfttes, Iocfere3, ntcfyt fttfdj 

 gcbftngttS ?anb gefaet, fo ra§ auf je ! / 2 ein <ßorn *u liegen 

 fommt. ÜJfan bat fxvlter nur bad Sanb i^om Unfraute ;u reinigen 

 unb fo roie bie ©latter ftarf genug ftnb, bie ftärfften aB$ufd)neiben, 

 3u binben unb ennreKr für bie jJücfye ober jum 93erf'aufe ju Be* 

 nu^en. 5)en ©emmer Btnburd) fann man mit bem StBfcfmeiben 

 fortfahren, ©oüten bte Stattet Bei öfterem 9I6fcfmeiben nad) unb 

 nadb gelb iverben, fo büngt man fte mit 3iu# :c., vorauf Ba(b trie= 

 ber trifte, fcftone ©latter erfdieinen. 



ÜWan fann aud), um immer junge $eterfüte ju fjabtn, treldje 

 fdjmacf^after aU bte alte iji, obn 3^Mgti 3^t nad)fäen. Sm^erBfte 

 untb ein £(jeit ber $eterftlie ausgegraben, unb im Äeüer im ©anbe 

 eingefd)Iagen. ©ie treiben t;ier frtfrfje Blätter, bie fammt ben 2Bur* 

 ;eln trä^renb beS SBinterS berfctäudfjt ober setfauft trerben. — 3>er 

 geringere S^eil bleibt 511111 SrüMingSgeBraudi unb jite ©amengudu, 

 bie aue Bei ber ©etterie ift, im &anbe ftefyen. 



®er ©eBraud) ber ©djnitt* ober Äraufreterfilie ift fo aUge* 

 mein, fcafl biefe 'JSffanje irof)t AU bie serBrettetfte ©eftürj^fianse 

 Betrachtet derben fann. Sie SBurjeln ber ©ime^eterfüie 6emtfct 

 man al3 ©emüfe unb atS Salat. 



39. Hümmel. 



5)er Hümmel ließt einen gebüngten, locferen Soben unb 

 gebeizt bann in einer jiemlid) raupen Sage nod) red)t gut. (vr frirb 

 fovoöfl ber SBurjeln als be§ ©amen§ Regelt in ©arten angebaut. 

 3Kan feiet iBn am Beften zeitig im grüfija^r an Drtunb ©teile, BeBacft 

 unb behäufelt ißn i>on ßeit ju 3^t unb nimmt im. <§er6fte einen 

 S^eil ber 2Öur$eln au3 bem Soben. Sie fiehenßleißenben treiBen 

 im grü^iabre Stengel, bie im Sunt reifen ©amen Bringen, ©r ift 

 reif, trenn .bie Börner braun finb. S)er ©amen wirb Befanntlid) jur 

 2Bür.je tüeler ©Reifen, Beim (sinmadjen k. 6emt£t; bie 28ur$eln ber 

 einjährigen Warnen geßen ein fäjmacffcafteS ©emüfe. 



