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3a^re im ©arten auSoamxt , trenn man tbn niefit Samen fragen 

 Ia#t. Gin fefyatttges £anb ift ümi am jutra'glicbften. #Ut fommr 

 er trie Unfraut fort uns bebarf fetner Pflege. £er Samen trirb 

 in ben erften Jagen re? grüblingd gefaet. Sollen bie $flan$en 

 fpater jießen bleiben, fo inuf man ftefc Perintnnen, ba£ fu 8 Sie 

 10 3?U bo« einanber abfielen. Sie muffen ßeti rein gehalten 

 roerren. 3m ®tnter Bebeeft man fie ttmtä mit Streb. 



Der ettwge Spinat unrr aU ba$ genmrefte unb rooblfetlfte 

 JJofylgercäefjs bem nurfüdben Spinat bargegogen* Gin einiges 

 Seei Eann eine ganje Familie bas gan$e 3abr Mnburcf) mit @emufe 

 perfeben. Kr ttxirb fotooljl at^ Salat unb ©emüfe, gefodu unb ein* 

 gefallen, bemau unt> aufbeiuabtt. Sie -331ätret babeu einen fa'uer* 

 lieben ©efdmtaef, finr, biel genojfen, ein gelinbeä Slbnifmmgemiittel, 

 unb ce^balb eine £te61tng£fyeife bieler Verfetten. 



46. Spargel. 



3K(Ui tat eise n unb g r u n e n S r a r g e f. ©er ir e n; c 

 Spargel toirb in 92orbbeutfd)lanb ( ber grüne mebr in Sürbeutfcb* 

 lanb angebaut; festerer Ijjeifft aud) roobl Himer Spargel. 2>er treibe 

 fdieint fid) mein* für Sanrboren, ber grüne, meieret überbaurt ibe* 

 niger ; >ärtlidi ift, äfö jener, me^r für ?e$mfroben u: eignen. -211$ 

 eine neue febr gute Sorte ö)irb Der engltfefye 9ttefenfipargel gerühmt. 



£Der Spargel toad$ in fanbigem-23oben tinlr, treibt img-rüb* 

 jabre au£ ber SÖurjel btatterlofe Spro-Ten, au$ benen fid) bann bie 

 Samenftengel bilben. Sben riefer Sproffen tragen, roeldie burdfj 

 $nege noch ftärfet unb trobi'fdmteefenber »erben, baut man tljn in 

 ©arten an. iöenn man raber etiras ®utes Rieben ts$iVL, fo mug 

 man ba$ Sano jroeefmamg zubereiten, unb bem Spargel rie erfor* 

 beriefe Oiabrung berfcfyaffen. — (Sin ^aupterforberntf; }um ©e* 

 reiben reo Srargeie tft ba3 3 gatfi tiefe {Rigolen be3 Sßfa~|e3. 3fr 

 btefeö im #er6fi gefdieben, fo tbeilt man im SKärg unb Steril ba£ 

 Stücf in 4 -Juf; treue -xBeete, unr madu auf jerem Seete einen 

 ©raben, ber einen grufj tief unb brett ift, irofcet rie ßrbe ju beiren 

 Seiten beffelben aufgefebüttet mirb. Sine bie ©raben fertig, fo 

 fduitret man in jeben em v a 2 ßvU fyod) eine feine fanbtge (Srbe, 

 6 feit riefe in ber Stifte utfammen, fo ra^ ne. einen Sattel orer 

 Jtücfen btlret, legt bann 1 1 / 2 Suf pou einander Spangen ein, nacb* 

 rem üe öorljer bon befe^äbigten unb angefaulten -23irqeln befreit 



