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jtebenbe Sßutjeln befommen, tft e§ febr jwecfmafiig , wenn bte 

 Spargelbeete mit ©emüfebeeten abweäbfetn. formen bdttti auf 

 jetem -35eete 2 Stetten Spargel angelegt treiben; aud) tjabm bie 

 SBuneln ine^t Spielraum, ba Urnen aud) bte ©emüfebeete jur 9üt&* 

 breitung $u ©et ote ftefjen. — 



3)te fernere 33ebanttung bet Spargelbeete beftebt in bälgen* 

 bem: (Sie muffen jeben^ertft gut getüngt, unb imSrüblinge fe^r 

 c6erfläcf)Ud^ gegraten werben, bamtt man bte Söuqeln niebt berieft 

 Qlud) beim Steden ter Spargeht, welches nur Jus So^anni ge* 

 fdjeben barf, mu§ man Porftduig fein, bamtt bie 2Bur$elfrone unb 

 bie Spargelbrut ntcf)t befdjätigt werben. — 9)tit ©ur$elgewäd)fen, 

 als i^etren :c, auef) antern ftarf wudiernben $ flauen barf man 

 bie Spargelbeete, wenn fte im grlot bleiben feilen, niebt befäen. — 



Sin gut angelegte» Spargelbeet tonn 25 3al;re lang aus* 

 bauertt. — 5)urd) $wecfmäinge jätrlidbe Süngung wirb ber (Ertrag 

 geweigert. — 



3ur Samener$tefmng laßt man bte erften unb fdjonften 

 Spargel flehen. 3m September werben bte Seeren rotJj unb reif. 

 *DJan pfuieft fte ab, legt fte 14 Jage in ein ©efdfj, gerbrütft fte, 

 reibt ben Samen aue, wäfcfyt nvi troefnet tbn. S'r bleibt in ber 

 ^Kegel nur 2 SaJjre feimfälug. 



2hif einem Sßcetc Pen 200 OSrufl fann man bei $wecf* 

 madiger 33ef?anblung 40 6i€ 50 Sföfdjel Srargel fteeben, bte ^u 

 2 Sgr. wfauft, meifteno feften fte me()r, bei 3 Sblr. eintringen, 

 mttbin einen guten Srtrag abwerfen, weBtalb man fieft pft Sr* 

 fangung beffelben bie Diele Qlrbeit bei ber Anlegung ber ©eete webl 

 gefaüen laffen fann. 3)a ter Spargel fefyr hdkit tft, fo iji ber 

 §(6fa£ ftete ftd)er. 



Sie s -8enu|ung ber jungen triebe $u ©emüfe, gü Salat unb 

 in Suppen ift allgemein befannt 23cm weisen Spargel fdjneifcet 

 man bie triebe über V2 8Mi tief im 33eben ab, febalt fte einen 

 3ell aus* ter ®rbe berau»gewad)fen ftttbj ben grünen Spargel Idfit 

 man V 2 J?ed) werben, unb fcfynetbet faum % §ujj unter bem 

 Soten bie Sdjeffen ab. — Scbwadje S$jtattjen bürfen tüc^t ju 

 biele triebe verlieren, überhaupt feilte man immer an j.ebem Sted: 

 einen Warfen cter }wei fdjwädf-ere Sriebe wacf)fen laffen,. um bie 

 Jßjlattje nid)t $u fdjwädjen. — ßvtm Segen nefeme man nur ftarfe, 

 gefunbe unb unjert^eilte SJfl'anjen. — 



