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nrirttyfdjaftlidjen 3^tfcf)riften batauf Ijuigetmefen, unb biefeibc 

 bringenb empfohlen wirb. — ©eilte fid) ba^er im fernem 33erlauf 

 ber ein fortgefe|te§ (Srfranfen ber Kartoffeln h^auSjMen, 

 möchte fte wofy bie geeignetste ©telfoertretertn berfelben fein. 3m 

 (SIfaf wirb fte je§t fcbon häufig angebaut, unb man m\% bort ihren 

 Söerth red)t gut 51t fragen. — 



49. 3u(f ernuir$el. 



5)tc 3ucfertt?urj-el mürbe fdfyon i?or 300 Sauren in Snglanb 

 eingeführt, ©ie ftamrnt au3 Steina, unb roirb nur in ©arten, bie 

 einen fanbigen SSoben haben, mit 53ortheil angebaut. 9tufjer einem 

 lodern, nahrhaften, fanbigen 23oben, ber nicht frifd) gebilligt fein 

 foß, verlangt fte einen gefdjü^ten, warmen ©tanfcort. 9ftan ergießt 

 fte burd) ©amen, letzter ittbeB burd) Sßur^elf^rÖBlinge. Sie Saat 

 gefcfyte^t enthebet im ^erbfte ober fehr gettig im ^rü^ja^re reihen* 

 weife, etwa 4 bi§ 5 Steigen auf ein 33eet. Ser ©amen wirb einge- 

 goffen unb leidet bebecft. — SBurjelf^ropinge nimmt man Hon 

 älUxn üPflanjen im guiftja^re ab, unb ^flanjt fte fo jeittg als 

 mogüd) im Srühiahre, 1 tton einanber, auf bie baju sorbe* 

 reiteten Seete. — 



£)a ber ©amen ferner feimt, muffen bie ©aatbeete fleißig 

 begoffen werben, ©tnb bie ^Spanjen einige 3^ü ^d), mu$ man 

 fte bi§ auf l / 2 Su£ i>erbünnen. @ie werben fyäter, wie auch bie 

 mit 9lebenfproffen angelangten SSeete, fortwährenb rein üomlln* 

 fraute unb (oder erhalten, aud) bie Srbe ein wenig an bie ©tocfe 

 angehäufelt. — 



Dbfdjon bie ßudertourjel meift ohne ©d)u§ unfern äBinter 

 im freien anhält, gräbt man boch gewohnlich bie für ben ©ebraudb 

 im SBinter beftimmten SBurjeln im ^erbjie au3, unb fcfjlägt fte im 

 Äelier in ©anb ein. Wlan fann fte inbef and) Horn ^erbfte bis 

 jum Frühjahre, fo wie man ihrer bebarf, aufnehmen, ©ie ftnb fo 

 lange brauchbar, aU fidfy noch feine neue triebe gebilbet höben. 

 Weifi inac^t man jährlich, obfdfyon biefe -93ftanje eine^ 3?eil)e bpn 

 fahren ausbauert, eine neue 2(uSfaat, ba bie jungen SBurjeln immer 

 f(eifd)iger unb wohlfchmecfenber ftnb, aU bie ältern. S)affelbe ifi 

 ber Sali mit ben au§ ©amen erlogenen SBurjeln in 33ergieid) ber 

 öon Jöujrjelfvrö^Iingen erhielten. — 2äf;t man einige $jKan$en 

 ftehen, fo treiben biefe im jweiten Sabre Slütheiijlengef , bie im 



