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Ce dernier phénomène ne se produit pas chez le Capsetla. 

 Quant aux autres réactifs des matières protéiques, leur 

 action est la même dans les deux espèces. 



En observant des graines un peu plus âgées, on constate 

 que le groupe des grains d'amidon s'est entouré de la couche 

 mince de cellulose réfringente en forme de cloche, qui doit 

 constituer la columelle définitive. Tantôt ce groupe est en- 

 core intact, tantôt les grains ont déjà disparu de la partie 

 supérieure de la cavité, où l'on ne distingue plus alors que le 

 réticulum formé par la substance granulo-visqueuse qui les 

 tenait auparavant agglutinés. De face la cavité apparaît 

 par transparence au centre de la paroi (fig. 22). Toute- 

 fois il est à remarquer que la majeure partie des grains 

 subsistent encore à cette époque, tandis que, chez le Cap- 

 sella, ils sont alors dissous pour la plupart. C'est ce qui 

 explique que, dans ce dernier type, le dépôt de cellulose 

 réfringente se fasse toujours sous forme d'un cône régulier, 

 tandis que chez le Lepidium la forme et les dimensions de la 

 couche de revêtement de la columelle sont déterminées par 

 le nombre et la disposition assez variables des grains d'ami- 

 don au moment où cette couche se déposait autour d'eux. 



[Jne fois formée, la couche de revêtement ne s'épaissit 

 plus à l'intérieur, laissant ainsi entre ses parois un vide que 

 l'aplatissement de ces dernières fera disparaître ultérieure- 

 ment. C'est là une différence morphologique considérable 

 avec le cône plein du Capsella. A l'extérieur, au contraire, 

 elle s'entoure par différenciation, comme ce dernier, mais 

 d'une façon beaucoup moins nette, d'un manchon de cellulose 

 pâle, vaguement stratifiée et diftluenle dans l'eau (fig. 20). 



Ajoutons enfin que les phénomènes ultimes de gélification 

 des cellules dans les graines mûres, de gonflement et de 

 diffusion de la parlie mucilagineuse au contact de l'eau, et de 

 rupture de la paroi externe, sont à peu près les mêmes dans 

 les deux types. Il y a cependant cette différence, relative- 

 ment à la paroi, que, n'adhérant pas à la columelle, elle se 

 soulève toujours m en verre de outre avant de se rompre, 



