CIRCULATION DU SACCHAROMYCES APICULATUS. 189 



tés servant de témoins, dans un endroit du jardin où je 

 savais que la terre ne renfermait pas de Sacch. apiculatiis. 

 J'appris ainsi, par des expériences souvent répétées, que le 

 Sacch. apiculatus se conservait toujours vivant au moins 

 pendant une année. Étendre l'expérience au delà de ce terme 

 n'est guère praticable avec cette manière d'opérer, car, 

 d'une part, le nombre des cellules semées se trouvait k la 

 longue considérablement réduit, non seulement parce qu'il 

 en meurt beaucoup, mais aussi parce qu'il y en a un grand 

 nombre qui sont dévorées par des animalcules et des ami- 

 bes, et, de l'autre, en prolongeant trop longtemps l'expé- 

 rience, on n'est pas tout à fait sûr qu'il ne se soit pas du 

 dehors introduit des cellules de l'espèce de Levure qui est 

 l'objet de cette recherche. '1 ■ i . ip?:;;; j; ;;T . ; : 

 Pour obtenir à cet égard une complète certitude, j'ai, 

 dans l'automne de 1885, procédé à une nouvelle série d'expé- 

 riences. Quelques-uns des tubes bien connus qui, dans les 

 filtres Chamberland, servent à purifier l'eau des organismes 

 qu'elle peut renfermer, furent remplis de terre végétale 

 ordinaire, et puis stérihsés dans un autoclave. J'en ense- 

 mençai une partie de cellules jeunes et vigoureuses de Sacch. 

 apiculatus, qui provenaient d'une culture absolument pure 

 faite dans du moût de bière et, après décantation du moût, 

 avaient été mélangées avec de l'eau stérilisée. Les tubes, 

 bien fermés à leurs extrémités pour que rien ne pût y péné- 

 trer, furent ensuite enterrés verticalement dans mon jardin 

 à côté des autres tubes non infectés servant de témoins, 

 L'extrémité supérieure des tubes était juste au niveau du 

 sol, de sorte qu'on peut dire que les cellules semées se 

 trouvaient dans la couche de terre superficielle. Enfin la 

 matière dont ses tubes sont formés permettait la libre cir- 

 culation tant de l'air que de l'eau, et en tant qu'ils ne se 

 fendaient pas, ils protégeaient aussi la culture pure de 

 Sacch. apiculatus qui y était renfermée. Quand, trois ans 

 après, j'interrompis l'expérience, il y avait des Sacch. api- 

 culatus vivants dans tous les tubes dont la terre avait à l'ori- 



