ÉCHANGES GAZEUX DES PLANTES AQUATIQUES. 57 



aquatiques, et qui semble en contradiction avec l'hypothèse 

 que nous admettons. Chacun sait que l'eau de Seltz, versée 

 dans un verre, donne des bulles nombreuses qui montent 

 sans cesse de la masse du liquide, même après que le bouil- 

 lonnement initial a cessé. Ces bulles ne se produisent pas, 

 comme on pourrait le penser, au sein du liquide, elles naissent 

 exclusivement sur les parois, et seulement dans des points où 

 une mince couche d'air est restée fixée, formant ce qu'on 

 appelle une atmosphère superficielle; ce sont ces atmosphères 

 superficielles qui existent aussi sur les plantes aquatiques et 

 dont nous avons déjà parlé. M. Cernez, qui a étudié le 

 premier ces intéressants phénomènes (1), a démontré que ces 

 petites couches gazeuses adhérentes peuvent être enlevées à 

 l'aide de lavages convenables, et qu'alors l'eau de Seltz la 

 plus saturée ne donne plus une seule bulle de gaz sur les 

 parois du vase ainsi lavé. C'est alors que, l'équilibre ne 

 pouvant plus se faire que par la surface, la solution reste sur- 

 saturée pendant un temps très considérable. Ici donc, les 

 faits, loin de contredire l'hypothèse, la confirment. 



3" Bulle sous l'eau. 



Lorsqu'une bulle s'est formée dans de l'eau sursaturée 

 d'air aux dépens d'une atmosphère superficielle, quelle est sa 

 composition gazeuse? Est-ce la même que celle de l'air dis- 

 sous, 33 pour 100 d'oxygène et 67 pour 100 d'azote? Ou bien 

 celle de l'air libre, 21 pour 100 d'oxygène et 79 d'azote? 



La théorie et l'observation démontrent que ce ne peut être 

 et que ce n'est réellement que de l'air ayant la composition 

 21 G 



normale, i^^-^ pour 100. C'est ce que nous exprimerons de la 



manière suivante : 



Pour qu'une bulle gazeuse soit en équilibre indéfini avec le 



(1) Comptes rendus Ac. se, 1866, II, 883; 1867, 1, 606. — Société de phy- 

 sique, 1873, 8 à 13. — Annales scientifiques de l'École normale supérieure, 

 1875. 



