HISTOIRE NATURELLE DES AGARICINÉS. 223 



Par contre, je dois rappeler que plusieurs auteurs anciens 

 admirent, après Humboldt, que les Champignons, spéciale- 

 ment les Agarics et les Bolets, émettent de l'hydrogène; mais 

 cette opinion paraît avoir été définitivement infirmée par les 

 recherches de Schlossberger et Dôpping (i). 



D'autres prétendirent avec Sachs (2) que les Champignons, 

 au moins certaines espèces, exhalent normalement de l'am- 

 moniaque. Borscow (3) veut même avoir obtenu des quantités 

 pondérables de ce gaz, non seulement d'Agarics, mais encore 

 d'autres Champignons. Wolf et Zimmermann (4) démentirent 

 cependant ces résultats. D'après eux l'ammoniaque et la tri- 

 méthylammine seraient toujours chez les Champignons un 

 produit nécrobiotique. Je ne puis m'empêcher cependant de 

 croire le contraire, attendu que certaines espèces, telles que 

 le Mycena alcalina, M. ammoniaca, etc., sentent d'autant 

 plus fortement l'ammoniaque, qu'elles végètent plus vigoureu- 

 sement et que, d'après Britzelmayer et Cesati (5), VAg. piscio- 

 donis répand normalement une odeur de triméthylammine. 



On peut compter à la rigueur comme excrétions gazeuses 

 les odeurs, souvent très caractéristiques, qu'exhalent un grand 

 nombre d'espèces d'Agarics. Certains d'entre eux sentent très 

 fortement l'ail [Marasmius scorodonius Fr. ; M. cepaceus Fr.; 

 M. alliaceus Jacq., etc.), beaucoup la farine fraîche, d'autres 

 l'Anis, d'autres encore une odeur rance ou même vireuse si 

 forte qu'elle affecte désagréablement les muqueuses du nez 

 et les yeux, etc., etc. 



(1) Annales de chimie, VII, p. 106. 



(2) Sachs, Expérimental physiologie der Pflanzen, Leipzig, 1865, p. 373, 

 note 3. 



(3) Borscow, Zur Frage iiber die Ausscheidung des freien Ammoniak bei 

 den Pilzen (Bull, de l'Acad. imp. de St-Pétersbourg, VII, 1868, p. 121). 



(4) Wolf und Zimmermann, Scheiden die Pilze Ammoniak aus? {Bot. Zcitg, 

 1871, p. 280). 



(5) V. Cesali, Appunti per una ftitura Critiogamologia Insubrica (Com- 

 mentar. délia Soc. crittog. ital., fascicolo 2, Settembre 1861) : « Ag. piscio- 

 dorus. Mavam. alliaceum quoque sat adpropinquat .... sed.... peculiari 

 odore, magisque sapore piscium marinonim vix mortuorum nauseose sal- 

 lito, ab utroque distinctissimus. » 



