HISTOIRE NATURELLE DES AGARICLN'ÉS. 241 



sont tous égaux entre eux, et emmêlés sans disposition spé- 

 ciale {Clitopilus prunultis Fr., C. Oi'cella Fr,, Paiius, Lenti- 

 mis, etc.). Le tissu peut être devise ou lâche. 



b. Chair piléique à structure régulière. — Tissu souvent 

 différencié en hyphés fondamentaux et connectifs. 



Direction générale des éléments fondamentaux, plus ou 

 moins régulièrement radiale. Méats intercellulaires de toutes 

 les formes et de toutes les dimensions (le gros des Agarics), 



c. Chair piléique à structure spongieuse. — Diffère du pré- 

 cédent, en ce que les hyphés sotit agrégés en forme de réseau 

 à mailles plus ou moins de même dimension, mais surtout 

 de même forme (beaucoup d'Amanites, de Cortinaires, de 

 Bolets, Tricholoma gramnwpodium). 



On la trouve donc surtout chez les formes supérieures ; 

 cependant on la remarque aussi chez quelques Agarics infé- 

 rieurs [Pleurotus salignus, Lenzit&s abietina). 



Les variations de ces trois types étant fort nombreuses et 

 peu définies, il est d'autant moins nécessaire de les étudier 

 ici, que, pour la syslémati(|ue, il ne convient de mentionner 

 la structure de la chair piléique. qu'en tant qu'elle se rap- 

 porte à l'un des types établis ci-dessus, c'est-à-dire qu'elle a 

 un cachet particulier bien défini. 



§ 53. Gomme le stipe, le piléus peut être nu ou être recou- 

 vert d'une cuticule, ou couche superficielle de structure parti- 

 culière. 



Jusqu'ici, on a déduit la présence de cette dernière du fait 

 que le piléus pouvait se laisser peler, c'est-à-dire qu'on pou- 

 vait enlever, avec plus ou moins de facilité, la couche super- 

 ficielle du tissu piléique. Or cette particularité ne dépend 

 souvent que du fait que les hyphés de la chair du chapeau 

 sont très régulièrement disposés par couches, ou même de ce 

 que la surface piléique étant desséchée, elle forme une couche 

 plus consistante et plus tenace, qui se laisse enlever en effet 

 sous forme d'une pellicule. 



Il est évident que le seul moyen permis de constater telle 

 ou telle structure anatomique est, ici aussi, l'examen micro- 



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