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LES CHOUX 



un des Choux qui résistent le plus aux mauvais temps; il 

 faut le destiner particulièrement pour l'hiver, d'autant plus 

 que la gelée l'attendrit. )> 



Chou de Sîilan doré. — Variété fort jolie, à feuilles 

 extérieures d'un vert blond, peu cloquées et à pomme 

 ronde et lâche, d'un jaune clair appétissant. Il est signalé 

 comme très tendre; mais l'expérience que nous en avons 

 faite nous laisse quelques doutes sur ce point. Peut-être, 

 devons-nous nous en prendre au manque d'eau, car, en 

 même temps que nous le supprimions de notre potager de 

 Saint-Hubert, nos voisins du Pénitencier qui opéraient sur 

 un terrain frais et pouvaient arroser copieusement au 

 besoin, tenaient ce Chou de Milan doré en haute estime. 



€îiou de Miîaii à tête longue. — C'est celui de tOUS 



les Milans ou Savoyards, dont la culture nous a donné le 

 plus de satisfaction dans l'Ardenne Belge. Les jardiniers 

 du temps passé le connaissaient aussi bien que nous; on 

 peut en juger par le signalement que nous a laissé De Com- 

 bes. (( C'est, dit-il, le Frisé pointu, nommé autrement la 

 Téîe longue: sa feuille est d'un beau vert, extrêmement 

 cloquetée et fort allongée, assez bas de tige, et de médiocre 

 grosseur. Sa pomme est formée comme un œuf, jaune, 

 tendre et d'un goût parfait; mais elle n'est pas bien serrée. 

 Il est délicat à la gelée ; il faut beaucoup d'attention pour 

 le conserver en hiver. » 



Chou de Bruxelles. — Cette race, fortement caracté- 

 risée, et essentiellement distincte de tous les autres Choux 



