54 



LES CHOUX 



pieds dont on a récolté les pommes. Cette opinion n'a rien 

 de déraisonnable; au contraire, elle nous paraît en parfait 

 accord avec les lois de la physiologie, et nous sommes 

 tenté de croire avec eux que la tige florale qui sortirait de 

 la pomme, donnerait une semence parfaite ; mais il est si 

 difficile de conserver un pied de Chou avec sa pomme de 

 feuilles pendant tout un hiver, que ce procédé, bon en 

 principe, ne saurait être réellement recommandé dans la 

 pratique. On coupera donc les pommes en question, mais 

 le plus tard possible, en automne, afin de ne pas provo- 

 quer rémission de rejets qui fatigueraient la tige en pure 

 perte. 



Quant à rentretien des porte-graines, à partir du prin- 

 temps, c'est-à-dire du moment où les rameaux floraux 

 commencent à pousser, on s'y prendra comme avec les 

 porte-graines de Choux fourragers, dont il a été question 

 précédemment. Sarcler, biner de temps en temps, arroser 

 en temps de sécheresse prolongée, et surtout à l'époque de 

 la floraison, accoler les principales tiges à des tuteurs 

 pour empêcher les coups de vent de les rompre, supprimer 

 parle pincement les fleurs des petits rameaux, ne conserver 

 que celles des branches principales, pincer le bout de ces 

 branches au moment où se forment les premières siliques, 

 afin de concentrer la sève sur celles-ci, ne conserver de si- 

 liques que sur les principales branches, s'opposer à la gre- 

 naison des rameaux secondaires, laisser mûrir les graines 

 sur pied jusqu'à ce que les siliques s'omTcnt, surveiller 

 de près les petits oiseaux afin de prévenir leurs dégâts, 

 récolter la semence par la rosée, l'étendre sur un drap au 

 soleil pendant une heure ou deux, achever la dessiccation 



