r.ULTURE ET RÉCOLTE DES CHOUX POMMÉS :yn 



SOUS un hangar ou au grenier ; voilà ce qui est à faire, et 

 assurément cette besogne n'est ni lourde ni difficile. 



Pour ce qui concerne les porte-graines de Choux de 

 Bruxelles, on se rappellera qu'il faut couper la tige aux 

 deux tiers environ de sa hauteur et récolter la semence sur 

 les branches latérales de la partie moyenne, branches qui 

 sortiront des rosettes. S'il est tout naturel de prendre la 

 graine des branches supérieures pour obtenir de grosses 

 pommes, il est tout naturel aussi pour avoir de petites 

 pommes, de la prendre sur les rameaux que produisent les 

 petites pommes en question. 



Pendant longtemps, nos jardiniers français ont traité 

 leurs semenceaux de Choux de Bruxelles, comme ils 

 avaient l'habitude de traiter leurs semenceaux de Choux 

 d'Aubervilliers ou de Choux de Milan des Vertus. Il en 

 résultait que leur graine reproduisait très imparfaitement 

 le type, et qu'il fallait chaque année se réapprovisionner à 

 Bruxelles ou à Malines. Aujourd'hui, nous nous en dispen- 

 sons très bien, ce qui n'empêche pas nos voisins du Nord 

 de n'en rien croire et d'écrire que la France est tributaire 

 de la Belgique pour le Chou de Bruxelles, et qu'elle le sera 

 éternellement. Ceci est tout bonnement une erreur. 



Supposons maintenant que nous soyons en possession 

 de notre graine de Choux. Nous devrons nous rappeler 

 qu'on la sème à deux époques de l'année : dans le courant 

 d'août pour repiquer en septembre ou en octobre; ou bien 

 au commencement et à la fin du printemps, selon les races, 

 pour repiquer six ou sept semaines après la levée. 



Ainsi, nous sèmerons en août toutes les races qui peu- 

 vent traverser l'hiver et auxquelles nous demandons des 



