LES CHOUX 



la fin de juin, ils sèment les petits Choux de Milan, pour 

 les repiquer à la fin de juillet. 



Ils repiquent les Choux de Bruxelles en lignes distantes 

 de 48 centimètres et à 64 centimètres l'un de l'autre sur 

 les lignes. 



Le gros Chou rouge et le Chou Quintal exigent plus 

 d'écartement. Nous conseillons de 70 à 80 centimètres. 



Un excellent moyen de cultiver beaucoup de Choux, sans 

 perdre beaucoup de place, c'est de les repiquer au bord 

 des allées ou des sentiers des planches occupées par d'au- 

 tres légumes. 



Tous les Choux cabus, à quelque groupe qu'ils appar- 

 tiennent, profitent beaucoup des sarclages et des binages 

 fréquents; on devra donc ne point les leur épargner. Tous 

 également gagneront à être buttés. 



Les plantations faites avec des Choux d'automne ont, il 

 faut le dire tout de suite, un inconvénient que ne présen- 

 tent pas les plantations faites avec des Choux semés au 

 printemps : un certain nombre de pieds s'emportent et se 

 mettent rapidement à fleur. On dit alors que le plant file. Si, 

 parfois, il n'en file guère, d'autrefois, il en file beaucoup 

 trop. On doit arracher bien vite les pieds qui annoncent 

 cette fâcheuse disposition, remuer la terre d'un coup de 

 bêche à la place qu'ils occupaient, et remplacer par du 

 plant de pépinière. Cette propension à s'emporter vient ou 

 de la mauvaise qualité de la graine ou du malaise que les 

 plantes ont essuyé en hiver. Toute plante bisannuelle qui a 

 souff'ert par une cause quelconque au début de sa végétation 

 et qui ne se sent point la force de parcourir sa carrière jus- 

 qu'au bout, se hâte, pour ainsi dire instinctivement, de se 



