CHOUX DE KKISE 



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les plants se développèrent avec une telle vigueur (|ue, sans 

 la sécheresse et le vent de bise qui régnèrent pendant tout 

 le mois de septembre, nos jeunes Choux, repiqués au bout 

 de six semaines, se seraient emportés hors des bornes, 

 dans l'arrière-saison, et n'auraient pu résister à Fhiver. 

 Ils ne s'emportèrent que trop déjà dans le courant d'oc- 

 tobre, et quand vinrent les coups de vent et les neiges, les 

 tiges se tordirent et se couchèrent sur le sol. Mais avant 

 cet accident, et dans la prévision que nous ne lui échappe- 

 rions pas, nous avions eu soin d'enlever de la pépinière 

 les plants les plus forts et de les repiquer à demeure, afin 

 d'en arrêter la pousse par ce second repiquage, et aussi 

 à titre d'essai. Nous les avions enterrés profondément, 

 arrosés avec un mélange d'urine de vache et d'eau, pour 

 faciliter la reprise et buttés ensuite jusqu'aux premières 

 feuilles. A la sortie de l'hiver, nous plantâmes des rameaux 

 de genêts parmi toutes les lignes déjeunes Choux, afin d'y 

 jeter de l'ombre à la suite des gelées tardives. Aussitôt 

 que les gelées ne furent plus à craindre, nous enlevâmes 

 les genêts et fîmes la visite des plants. La moitié de ceux 

 qui avaient été repiqués à demeure, c'est-à-dire pour ne 

 plus bouger de place, étaient coupés au pied par les cam- 

 pagnols ; les deux tiers de ceux de la pépinière avaient la 

 tige pourrie au-dessus de terre. Le tiers restant nous servit 

 à remplacer les pieds détruits dans les planches d'automne 

 et à faire de nouveaux repiquages. Les campagnols conti- 

 nuèrent leurs ravages; nous continuâmes, de notre côté, 

 de remplacer les plants rongés qui, toujours, étaient les 

 plus beaux; en sorte que nous serions bien en peine de 

 dire combien il nous resta de plants sur les deux cents 



