CHOUX DE FRISE 



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rouge de Frise. Cette tribu comprend : le Polonais, le 

 gros Chou rouge de Frise et sa sous-variété hâtive d'Er- 

 furlh (grav. 4), le Chou marbré d'Alost et la Tête de nègre 

 ou Chou d'Utrecht. 



Chou rongée polonais. — C'est un gros Cabus à pomme 

 déprimée et d'un rouge très foncé. 



Chou Tou^e de Frise. — Celui-ci a la pomme sphé- 

 rique et d'un rouge vif ou même foncé comme le Polonais. 

 Ses feuilles étalées ou extérieures sont d'un rouge lavé de 

 vert et très développées. Pour ce qui est de sa tige, elle a 

 le plus ordinairement de 20 à 30 centimètres, mais dans 

 certains cas, il lui arrive de prendre des proportions colos- 

 sales. A ce propos, permettez-nous une digression sous 

 forme d'anecdote : — Le 24 juillet 1856, nous exposâmes 

 à Verviers une collection de légumes variés, cultivés en 

 pleine terre, sans abris d'aucune sorte, et pour ainsi dire 

 sans le secours de l'eau, puisqu'elle nous manquait juste 

 à l'époque où nous en avions le plus grand besoin et que 

 nous étions réduit à en faire brouetter chaque année une 

 vingtaine d'hectolitres au plus, pour soutenir la vie des 

 plantes qui en avaient absolument besoin. C'est vous dire 

 assez que nous n'étions pas en mesure de lancer la végé- 

 tation au galop, que nous faisions de la culture à la portée 

 de tout le monde, que le premier venu pouvait obtenir ce 

 que nous obtenions, avec de l'engrais bien consumé, du 

 purin, des sarclages soignés et des binages de temps en 

 temps. Parmi nos légumes exposés, les amateurs de jar- 

 dinage remarquèrent surtout trois Choux rouges mon- 



