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Cavalier commun, dont elle se distingue par la couleur 

 rougeâtre de ses tiges, des pétioles et des nervures de ses 

 feuilles. 



Chou branchu du Poitou. — C'est le Chou Poitevin, 

 le Chou mille-têtes, le Chou mille-œils, et peut-être a-t-il 

 encore d'autres noms que nous ne connaissons pas. Il 

 s'élève meins haut que le Chou cavalier, mais il se ramifie 

 et l'ensemble de ses rameaux forme une sorte de buisson. 

 Nous l'avons cultivé et croyons nous rappeler que ses 

 feuilles, moins amples que celles du Cavalier, sont d'un 

 vert plus tendre. Ce Chou branchu est fort productif; seu- 

 lement, il n'est pas très robuste, et les hivers rigoureux 

 compromettent la récolte. 



Chou moellier^ Chou à la moelle^ Chou Chollet. — 



Sa tige qui dépasse assez ordinairement un mètre et demi, 

 comme celle du Chou branchu, se renfle vers son sommet 

 et se compose d'un tissu tendre que le bétail mange avec 

 plaisir. Les feuilles de ce Chou sont larges, épaisses, d'un 

 vert blond, et ont les pétioles courts. Il redoute beaucoup 

 la gelée et n'est cultivé qu'en Bretagne. Il existe un Chou 

 moellier à tige ronge que M. Vilmorin a décrit en ces termes : 

 — « Tige violette, paraissant être plus grosse que dans la 

 race ordinaire du Chou moellier, de la grosseur du bras, 

 hauteur de 1"",50, surmontée par un faisceau de feuilles 

 amples, à pétiole court, vertes. Cette magniflque race nous 

 a été communiquée par M. Polo. » 



Chou de iianniiis. — Cette race est très proche voisine 

 du Chou cavalier commun. Le Chou de Lannilis est moins 



