CHUUX-NAVETS 



Cinquième Catégorie 



DES CHOUX A RACINE COMESTIBLE 



Chonx-nayets. ■— Ccîle catégorie comprend les Choux- 

 navets (grav. 8) et les Rutabagas qui n'en sont que des 

 sous-variétés. Ils constituent les uns 

 et les autres l'espèce Brassica cam- 

 pestrisnapo hrassica du genre Chou. 

 On les nomme parfois Chou-rave en 

 teire par opposition au vrai Chou- 

 rave dont le renflement se trouve 

 au-dessus de terre. 



Nous avons le Chou-navet blanc, 

 à collet verdàtre; le Chou-navet 

 blanc à collet rougeâtre, sous-variété 

 du précédent, l'un et l'autre à racine 

 oblongue; le Rutabaga owNavet de 

 Suède à collet verdàtre; le Rutabaga Grav. 8. — Cîiou-na\eî. 

 de Skirving, à collet rouge; les Rutabagas de Fettercairn 

 et de Laing, à collet violet, tous à racine obronde. 



On distingue donc uniquement les Choux-navets et les 

 Rutabagas par la forme plus ou moins allongée ou plus ou 

 moins sphérique des racines. Nous ajouterons, à titre d'ob- 

 servation personnelle, que le Cbou-navet proprement dit 

 tient plus fortem.ent au sol que le Rutabaga. L'arrachage 

 du Chou-navet avec les mains nous semblait très pénible 

 et souvent même nous n'y réussissions pas, tandis que 

 l'arrachage du Rutabaga n'avait rien de fatigant. 



