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soulevant les couvercles, on ôtait cylindi'es ou caisses, et 

 on coupait les pousses pour les besoins de la cuisine. 



Pour notre compte, nous avons reculé devant les frais 

 de cylindres en terre cuite, et, à titre d'essai, nous nous 

 sommes servi de caisses destinées dans le principe à rece- 

 voir des fleurs ou des arbrisseaux, ^'otre échec a élé com- 

 plet; au lieu de végéter, nos Crambés ont pourri, et quand 

 nous les avons découverts, nous n'avons trouvé que de 

 la moisissure et des cloportes. Alors, nous nous sommes 

 rappelé le procédé d'étiolernent naturel, et nous nous 

 sommes dit que puisque les habitants du littoral ne con- 

 somment que les feuilles cachées par le sable, nous arri- 

 verions au même résultat en couvrant nos Choux-marins 

 avec de la terre. En conséquence, nous avons élabli des 

 buttes à chaque pied, en prenant soin de les élever tous 

 les deux ou trois jours, à mesure que les extrémités des 

 feuilles de Crambé se montraient. Nous ne rechargions 

 chaque fois que d'une mince couche de terre, de l'épais- 

 seur d'un travers de doigt tout au plus, afin de ne pas 

 étoulîer la plante. 



Lorsque notre butte est arrivée à une hauteur de 60 cen- 

 timètres emiron, nous la démolissons par la base avec 

 es mains, et les feuilles étiolées nous apparaissent tout 

 entières. Si nous démolissions la butte par le haut, les 

 pousses seraient en grande partie rompues et dépréciées. 

 Nous coupons ces feuilles moins une ou deux du milieu, 

 et nous laissons la souche à Fair. 



Au bout de quatre ou cinq jours, la végétation reprend 

 son activité; nous enveloppons îa souche de terreau ou 

 nous l'arrusons modérément avec du purin très étendu 



