LES CHOUX 



et devient raboteuse dans les endroits attaqués. Tous les 

 endroits ainsi piqués sont perdus pour les besoins de la 

 cuisine. )> 



C'est la Punaise du Chou qu'Olivier de Serres appelait 

 une bestiole rouge, plate au-dessus ainsi que tortue. Voici 

 le signalement qu'en donne M. Goureau : — « Elle a 8 à 

 40 millimètres de longueur. Elle est ovale. Sa tête et ses 

 antennes sont noires; son corselet est noir, bordé de rouge 

 en arrière et sur les côtés, et marqué de trois taches rouges 

 allongées, tombant sur la bordure postérieure; son écus- 

 son est noir et porte à l'extrémité une tache rouge en 

 forme de l'Y; les élytres sont rouges avec le bord interne, 

 trois taches à l'extrémité membraneuse noires; l'abdomen 

 est noir, avec les bords rouges entrecoupés de noir; les 

 pattes sont noires. L'odeur infecte qu'elle répand sort 

 d'une très petite ouverture située entre les quatre pattes 

 postérieures. )> 



La femelle pond en juillet et août sur le revers des feuilles, 

 des œufs noirs avec points et cercle blancs, qui se touchent 

 et sont placés sur deux lignes. Il faut les détruire. Quant 

 à l'insecte parfait, les entomologistes conseillent de le 

 prendre avec des pinces. C'est là un conseil qui pourrait 

 nous mener loin si les Punaises étaient en grand nombre; 

 aussi nous aimons mieux nous en tenir à celui qu'Olivier 

 de Serres donnait à ses lecteurs au temps de Henri IV. — 

 « A cela disait-il, le remède est d'asperger sur les Chous 

 de l'eau fresche au matin contrefaisant la pluie, pour les 

 rafreschir et nettoyer, après avoir osté telle vermine avec 

 les mains le plus curieusement (soigneusement) qu'on aura 

 peu. » 



