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LES CHOUX 



Mayer, au contraire, assure que 100 kil. de Choux valent 

 40 kil. de foin; 



Thaër pense que les 100 kil. de Choux ne représentent 

 que 23 kil. de foin ; 



Crud réduit à 20 kil. l'équivalent en foin, et d'autres des- 

 cendent à 17 kil. 



M. de Gasparin, et avec raison selon nous, établit une 

 distinction que voici : 11 admet avec Crud que 100 kil. de 

 Choux ne nourrissent pas plus que 20 kil . de foin ; seulement 

 il reconnaît avec Mayer que 100 kil. de Choux fournissent 

 autant de graisse et de lait que 40 kil. de foin. C'est donc 

 surtout par sa propriété d'engraisser et de fournir du lait 

 que le Chou se recommande à l'attention des cultivateurs; 

 et c'est, en effet, cette propriété que les praticiens exaltent. 



Bosc, en avançant qu'un bœuf mange 100 kil. de feuilles 

 de Chou par jour, établit par là que les feuilles en question 

 ne représentent que 20 kil. de foin. 



Dans les Flandres belges, une vache à lait de 300 kilos 

 mange journellement àl'étable, 3 kil. paille et foin haché, 

 40 kil. navets et 1 kil. tourteau de lin. Or, les 40 kil. de 

 navets pourraient être remplacés sans inconvénient par 

 40 kil. de feuilles de Choux, mais si l'on ajoutait les équi- 

 valents de la paille, du foin haché et du tourteau, on se 

 rapprocherait des 100 kil, de feuilles indiqués par Bosc. 



Dans la plupart des cas, cependant, une bête qui rece- 

 vrait 80 kil. de feuilles de Chou par jour, serait convena- 

 blement nourrie, et, en se basant sur ce chiffre, on recon- 

 naît qu'une récolte de 40,000 kilog. de Choux par hectare 

 représente la nourriture d'un bœuf ou d'une vache pendant 

 cinq cents jours ou la nourriture de 8 têtes de gros bétail 



