EMPLCH DES CHOUX A TITRE DE FuUKKAGK VE1;T U 



servées en îonnes ou en ôiios^comme les feuilles de bette- 

 raves, au moyen d'une énergique compression et de quelques 

 poignées de sel. Nous ne connaissons pas autrement cette 

 espèce de choucroute destinée au bétail ; la confiance qu'elle 

 nous inspire est très-limitée. 



En ce qui regarde le Chou marin ou Crambé maritime, 

 il y aurait des essais à tenter. La feuille de cette plante 

 arrivée à son complet développement est épaisse, succu- 

 lente, et fournirait beaucoup de nourriture. Nous l'avons 

 donnée à nos vaches ; les unes l'ont bien mangée, les autres 

 l'ont refusée ; nous l'avons donnée ensuite aux moutons qui 

 s'en sont montrés fort avides. C'est donc de ce côté qu'on 

 devrait diriger surtout les essais. S'ils réussissaient, et 

 nous n'en doutons guère, on pourrait sans inconvénient 

 pour les souches, commencer la cueillette en octobre et la 

 continuer jusqu'aux gelées. 



Le Chou-rave ou colrave ne fournit pas seulement ses 

 feuilles à la consommation ; il fournit, en outre, lesrenfle- 

 ments de ses tiges. Ces boules demandent à être divisées, 

 comme les racines de Betteraves et de Rutabagas, pour la 

 nourriture des animaux. Nous n'avons pas de renseigne- 

 ments précis sur la valeur nutritive de cette plante, mais 

 l'estime dont elle jouit en Angleterre, nous autorise à croire 

 que les engraisseurs ont à s'en louer. 



Les Choux-navets ou Rutabagas ont été mieux étudiés 

 que le Chou-rave, au point de vue de l'alimentation du 

 bétail. Commençons par noter que le rendement en poids 

 est à peu'près le même que celui des Choux cultivés pour 

 leurs feuilles. Ainsi, Dickson a obtenu par hectare de 70 à 

 80,000 kil. de Rutabagas; Bûrger, de 50 à 60,000 kil., et 



