144 LES CHOUX 



M. Rieffel, 48,000 kil. On peut considérer comme récolte 

 maxima d'après M. de Gasparin un produit de 800 quintaux 

 de racines et oAl quintaux de feuilles, et vraisemblable- 

 ment, selon nous, une récolte minima de 300 quintaux de 

 racines et environ 7,000 kil. de feuilles. 



D'après Schwerz, 100 kil. de Rutabagas représentent 

 50 kil. de foin: d'après Thaër, 33 seulement; d'après 

 M. Boussigault 25 au plus; et d'après M. de Gasparin 

 (racines et feuilles) 18 kil. 3 de foin, pas davantage. « Mais, 

 dit M. de Gasparin, il est possible que, dans l'engraisse- 

 ment, 100 kilogr. de cette racine aient la même vertu en- 

 graissante que 30 kilogr. de foin. » 



Voici maintenant l'opinion de M. de Weckherlin sur ce 

 qu'il appelle les raves, parmi lesquelles les Navets de Suède 

 et Rutabagas se trouvent naturellement. — « Toutes les 

 espèces de raves, dit-il, sont, à part les différences indi- 

 quées et leur valeur en foin différente, un aliment très-bon, 

 très-salutaire pour les bêtes bovines, et remplacent le 

 mieux le bon foin. Elles ne produisent pas du tout les mêmes 

 dérangements que les pommes de terre, surtout relative- 

 ment aux fonctions génitales des femelles. Pourtant, il fau- 

 drait aussi pour l'alimemation avec les raves ne pas dépasser 

 une certaine mesure que j'établirai en équivalent de foin 

 à la moitié de la ration journalière. Avant de les employer 

 ou de les couper, elles doivent être nettoyées de la terre 

 qui y adhère, soit à sec avec le couteau, soit, si c'est né- 

 cessaire, par des lavages. » 



Le même auteur ajoute : — « Les Choux, surtout le Chou 

 à tête et le Chou de vache, sont une excellente nourriture 

 pour le lait. Avant de les employer, on les coupe un peu. » 



