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LES CHOUX 



sirop. On prépare aussi une gelée de Chou rouge qui s'em- 

 ploie comme le suc et le sirop dans le rhume^ la bronchite 

 aiguë ou chronique, Idi phtisie, etc. 



(( Suivant Desbois, de Rochefort, le Chou et^e Navet 

 doivent composer la principale nourriture des scorbuti- 

 ques. En y ajoutant l'usage de la salade de Cressson et des 

 Pommes de terre, on pourrait se dispenser d'un traitement 

 pharmaceutique. Chelius (Trait, de chir,, trad. par M. Pi- 

 gné) conseille contre la croûte laiteuse la décoction de 

 16 gr, de Chou vert dans du lait, que l'on administre matin 

 et soir, ou 30 gr. de cette plante, desséchée et réduite en 

 poudre, que l'on donne chaque jour dans du lait ou dans 

 delà bouillie. La décoction de Chou a été employée avec 

 quelque succès dans le traitement des catarrhes puhnO' 

 naires, contre V enrouement, les toux diverses et l^phthisie 

 pulmonaire. On le joint alors au bouillon de veau, de pou- 

 let, de limaçons, de tortue, d'écrevisses, defgrenouilles, 

 ou au sucre, au miel, à la gomme, etc.-, on le donne en 

 sirop, en marmelade. Une dame âgée de- quarante-sept ans 

 était atteinte d'une bronchite chronique contre laquelle 

 j'avais inutilement employé sans succès pendant plusieurs 

 mois les traitements les plus rationnels. On lui conseilla 

 de prendre matin et soir une jatte de soupe aux Choux 

 verts et de manger en même temps ceux-ci : elle guérit 

 en moins de deux mois. Si l'on en croit Lobb, la décoction 

 du Chou aurait quelquefois réussi à dissoudre les calculs 

 urinaires dans la vessie. Je l'ai vue apporter du soulage- 

 ment dans la gravelle. ' 



« Lorsqu'on fait en automne des incisions longitudinales 

 à la tige du Chou, il en découle un suc mielleux qui, au 



