205 



44. Summer franc real. 



^Tugten langagtig; ten oi:^piebe 33uc^ ffpber f)enimob 

 S8ægeret cg runber fig mob bette. 9}(0b StiUen enbev ben 

 fig i en langagtig @pibé. 83ægeret aabent, fcrtbfabet, fib* 

 benbe i en liUe gcrbt;bning» Stilfen 1 Slemme lang, træ- 

 agtig, SfaHen g(at, Ii;)egiui[, f enere citrcngnuf, nieb taU 

 rige brunrobe 'T?(etter, Sjcbet faftigt, ^al^fmeftenbe, af 

 ianeelagtig fpb Smag. Sortfrugt fprft i Cctober. 



45. Seckle. 



grngten ægfcrniig, meb en finmp Spib^ i^eb Stilfen. 

 S3cegeret aatent, fibbente i en liHe gerbt^bning. Stilfen 

 1 Somme fang, træagtig. SfaUen graagr^n, fenere guul, 

 paa Solfiben og cmfring 33ægeret brnnrpb. Satrige grpn^ 

 liggraa '13nnfter cg 9?nftp(etter finbee, ^jcbet gnulagtig^ 

 :^cibt, [aftfntrt, fmeltenbe, af fortræffelig frDDDret Smag. 

 iSorbfrugt i Slutningen af Cctcber. 



46. Beurré van Marum. 



grngten langagtig; S3ugen fitber benimcb S3ægeret cg 

 er afftumpet imcb Stilfen. 23ægeret aabcnt, cpftaaenbe, 

 fibbente i en gcrti^bning, cmgioet af flabe Cpbcininger. 

 Stitfen IV2 2cmme fang, ftærf; ben er ligefcm inbftuffen 

 i grngten cg er cmgioet af en Sjobfoufft. Sfaffen glat, 

 guulgrpn, fenere citrcnguul; ^nnfter cg 9?uftpfetter ere 

 ^pppige. Sjobet boitt, grt^net, meget faftigt cg fmeltenbe, 

 af fpb 5DiuffateUerfmag. ^crbfrugt i 23egt;nbel!en af ^^c- 

 -i^ember. 



47. Beurré blanc. 



grugten runbbuget, ftumpt tilfpibfet mcb Stilfen, 3 

 Sommer ^pi og ligefaa " breb. i^ægeret fitbenbe i en flab 

 |vcrbi;bning, omgioet af Cpl;oininger, fem ftuntcm Ipbe f)en 

 Dt^ev Srugten. Stilten ''^/4 Scmme tang, fibbenbe i en fne* 

 ter bl;b ®rube. Sfallen glat, U;fegron, fenere citrcnguul, 

 ftunbom rpbt anlpben ; talrige guulgraa "punfter finbce^ 



